Indhold
Kakis kan fryses hele eller renses
Persimmonen - måske det eksotiske i fryseren?
Den eksotiske persimmon forbruges kun, når den er moden. Når denne betingelse er nået, varer persimmonen kun et par dage. En bestand i fryseren giver mening her.
Kakis shopping
Kakis er på markedet fra oktober til april. De forskellige sorter, som
Når du køber, skal du have en lys, blank shell, være uskadet og give lidt pres. Gule eller gulgrønne såvel som hårde frugter er ikke modne og har en astringerende virkning i munden på grund af deres mange tanniner. Slimhinderne trækker sig sammen.
Anbefalet til købet er modne frugter, som dog ikke kan opbevares i lang tid.
Opbevar kakier korrekt
Umodne frugter opbevares til modning ved stuetemperatur. Så de kan langsomt inden for to til tre uger gå i tilstanden med fuld modenhed.
Du kan genkende modne kakier ved deres bløde, næsten jelly-lignende kød. De opbevarer frugterne bedst i køleskabet. Så forlæng deres holdbarhed. Efter blot en uge skal persimmoner imidlertid forbruges.
Hvis større mængder af kakier er modne til konsum, er det muligt at fryse frugterne.
Frys kakier
Kakis kan let fryses som en hel frugt. Du skal fryse frugterne individuelt og derefter opbevare i passende containere i fryseren. En anden måde at fryse persimmonen på er at behandle dem først til puré og derefter fryse i denne form.
Til puré frigøres kakierne fra deres faste, usmagelige hud og moses derefter med en blender. Da massen hurtigt bliver uappetittligt brun i luften, skal du tilføje 5 spsk citronsaft pr. Kilo puré.
Frugtpuréen kan nu deles og fryses i egnede frysebeholdere. Holdbarheden er ca. 8 til 12 måneder.