Indhold
- Jomfru på landet tæt forbundet med sort spisskummen
- Jomfru i det grønne vs. Nigella
- * Forskel mellem jomfru på landet og ægte sort spidskommen
- Jomfrufrø på landet i køkkenet
- Jomfru på landet i naturopati
- Tips
Frøene fra jomfruen i det grønne kan bruges som sort frø som et krydderi
Jomfru på landet tæt forbundet med sort spisskummen
Filigran og også meget letplejet jomfru på landet (Nigella damascena) er en populær sommerblomst, der - selvom den oprindeligt stammer fra Middelhavsområdet - er blevet attesteret skriftligt på vores breddegrader siden det 14. århundrede. Selvom den et år gamle plante kun blomster meget kort med petite blomster, kan dens frø eller frø bruges både i køkkenet og til dekorative formål.
Jomfru i det grønne vs. Nigella
Jomfruen i det åbne (Nigella damascena), der hovedsageligt bruges som prydplante, hører - ligesom den sorte spidskommen - til familien af smørblomfamilien (Ranunculaceae) og igen til den sorte spidskommen (Nigella). Slægtsnavnet henviser til farven på omkring to til tre millimeter store, sorte frø, da det latinske ord "nigellus" betyder noget som "sort". Andre almindelige navne på pigen på landet er Damaskus sort spidskommen, Damaskus kummen eller have sort spidskommen.
* Forskel mellem jomfru på landet og ægte sort spidskommen
Den sorte spidskommen (Nigella sativa) på sin side ligner meget udseende som jomfruen i det grønne, men har en helt anden smag og andre egenskaber. Således indeholder jomfruen alkaloid damascenin i det grønne, der - i overskydende nød - lidt giftigt. Også sort spisskum smager lidt sesam, mens frøene fra jomfruen kulinariske temmelig minder om woodruff.
Jomfrufrø på landet i køkkenet
I køkkenet kan frøene fra pigen i det grønne enten males eller males, men på grund af risikoen for forgiftning kun meget sparsomt. Brugen er den samme som for den sorte spisskum, selvom frøene til pigen i det grønne ikke har de samme egenskaber. Pigen er især glad for desserter.
Jomfru på landet i naturopati
Traditionelt bruges jomfruen også i naturen på landet, især til flatulens, men også til klager i maven, tarmen og galden. I folkemedicinen fra tidligere århundreder findes frøene også i kighoste, bronkitis og astma. Imidlertid er en eller anden måde attesteret medicinsk virkning endnu ikke blevet påvist i kliniske forsøg - i modsætning til hvad den sorte spidskommen har.
Tips
Forresten kan du dyrke den rigtige sorte spisskummen - såvel som pigen på landet - i haven.