Indhold
- Tør røde rips og konserver dem i lang tid
- Forbered rips til tørring
- Muligheder for tørring af rips
- Tørring i luften
- Lang holdbarhed ved korrekt opbevaring
- Tips & tricks
Tør røde rips og konserver dem i lang tid
Hvis du har høstet så mange rips, at du ikke kan konsumere frugterne på én gang, kan du tørre dem. Tørrede rips beriker kosten i vintermånederne. Når de er korrekt opbevaret, er de stabile i flere år.
Forbered rips til tørring
Fjern frugterne fra panikerne, og læs dem omhyggeligt. Hvis det er muligt, bør rips ikke vaskes, da fugtigheden forlænger tørringsprocessen.
Muligheder for tørring af rips
En dehydrator er bedst til tørring af røde, hvide og sorte rips. Dette er optimale temperaturer, og du forbruger ikke så meget strøm. Se producentens specifikationer for temperaturer og tørretid.
I ovnen anbringes rips på metalplader og tørres ved en maksimal temperatur på 90 grader i flere timer. Med cirkulerende luft er tørreprocessen mere afsluttet end med en normal ovn med top- og bundvarme.
Tørring i luften
Spred ripsene på pergamentpapir, som du placerer på en porøs overflade, f.eks. Et gitter.
Bærene anbringes et varmt, luftigt og lyst sted i flere dage. I solen bør rips ikke nødvendigvis tørre, da lyset falmer dem. Det skaber også for høje temperaturer, som ødelægger ingredienserne i frugterne.
Lang holdbarhed ved korrekt opbevaring
Hvis rødebærene er tørret korrekt, opbevares de i glasglasglas. Hvidt glas kan dækkes med folie. Placer brillerne på et mørkt sted, hverken for fugtigt eller for varmt.
Kontroller fra tid til anden, om bærene stadig er i orden. Undertiden dannes mug, fordi frugterne stadig indeholdt resterende fugt. Også skadedyr kan lide at fremstille over tørrede rødbær.
Når de opbevares korrekt, kan tørrede rødbær opbevares i flere år. Giv det tørret til din teblanding. Hvis du vil konsumere bærene i korn eller kage, lad dem først kvælde i vand eller mælk.
Tips & tricks
Tørrede solbær er et reelt aktiv for frugtteer. De giver ikke kun en frugtagtig smag, men har også en fordøjelseseffekt.