Indhold
- Frosset yoghurt: konservering af yoghurt ved frysning
- Frys yoghurt for at bevare den
- Fremstilling af frossen yoghurt
Frosset yoghurt er en speciel behandling
Frosset yoghurt: konservering af yoghurt ved frysning
Hver gang du vil fryse mejeriprodukter, skal du altid være forsigtig, da de har en ændret konsistens efter optøning. Du kan stadig bruge optøet yoghurt til madlavning eller bagning - eller du kan nyde den frosset som frossen yoghurt.
Frys yoghurt for at bevare den
Inden du fryser yoghurt, skal du lægge den i en beholder, der er egnet til frysning. Det vandige mælkeprodukt udvides ved frysning, så der er en chance for, at den originale yoghurtkop sprænger. Derfor når du bedre kasser lavet af plast eller rustfrit stål, som kan lukkes tæt med et låg. Selv skruekrukker er egnede til frysning, når du fylder dem højst to tredjedele.
Mærk den valgte beholder med frysedato og indholdet. Så du mister ikke oversigten over indholdet i din fryser og forhindrer, at du smider for lang opbevaret mad. Spoon yoghurten i den, luk kassen og læg den i fryseren. Yoghurten forbliver i op til et halvt år ud over den angivne holdbarhed.
Efter optøning har yoghurt i modsætning til mejeriprodukter med fedtindhold en smuldrende, kornet konsistens. Dette gør det egnet til rent forbrug kun begrænset. Til kagedej eller til at omrøre saucer kan den dog stadig bruges godt.
Fremstilling af frossen yoghurt
Frosset yoghurt smager meget bedre. Det sunde alternativ til is er meget på mode og kan let produceres derhjemme. Hvis du ejer en ismaskine, er det meget let, men du kan også tilberede frossen yoghurt i fryseren. Lavt fedtindhold yoghurt er lige så godt som yoghurt med et højere fedtindhold og frugtyoghurt.
- Rør yoghurten glat og cremet. Finjuster den efter smag med pureret frugt og noget flormelis. Anbring yoghurtblandingen i en tilstrækkelig stor fryseboks og anbring den i fryserummet ***. Rør godt omkring hver halve time, så den forbliver cremet og ikke fryser til en massiv klump. Forfine din hjemmelavede frosne yoghurt, før du spiser med ovenpå som nødder, frisk frugt eller saucer og nyd den frosset.