Indhold
- Er den indiske balsam spiselig?
- De spiselige plantedele af indisk balsam
- Så saml frøene fra indisk balsam
- Planternes spiselighed:
- Tips
Både frø og blomster af indisk balsam er spiselige
Er den indiske balsam spiselig?
Som med mange andre vilde urter opstår spørgsmålet også med det indiske balsam: Er det giftigt eller spiseligt? Eller er dette endda en medicinsk urt? Spørgsmålene kan alle besvares med Ja.
Det lyder forvirrende i starten, men det er let at forklare. Både stængler og blade indeholder rigelige glycosider. Forbrug af den rå urt er derfor ikke gavnlig for helbredet. Større mængder er giftige. Mulige symptomer på forgiftning inkluderer kvalme og opkast, diarré, mave-tarm-spasmer og svimmelhed.
De spiselige plantedele af indisk balsam
Spiselige er de smukke blomster og frø af indisk balsam. Blomsterne kan bruges meget godt som en spiselig dekoration til en kold buffet, salater eller osteplader. Frosset i små containere med vand får du dekorative isterninger til din sommerpunch.
Frøene smager mere eller mindre nøddeagtigt afhængigt af modenhedsgraden. Jo mere modne de er, jo mere udtalt er deres smag. De indeholder en masse olie og kan endda bruges til olieproduktion. Dette er relativt dyrt. Ristet i en gryde uden olie, frøene springer op, meget som popcorn. Derefter smager de som pommes frites.
Så saml frøene fra indisk balsam
Forårets urter har deres navn fra frøkapslerne, der springer åbne ved den mindste berøring. Så de kaster deres frø flere meter og kan sprede sig let og meget bredt, især da frøene forbliver spirende i mange år. Så det er vigtigt at undgå at samle dem, mens de samler frø.
Den nemmeste måde at gøre dette på er omhyggeligt at trække en stor pose over planten med de modne frøbælter. Bøj derefter planten lidt ned og hold posen tæt omkring stilken. Så snart du rører ved balsammen udefra, springer frøkapslerne op og frøene i posen.
Planternes spiselighed:
Tips
Når ristning i en gryde lever frøene af balsam op til deres navn. De springer op som popcorn. Prøv det!