Indhold
- Høst kun blåbær korrekt
- Det rigtige tidspunkt for skovvandringer
- Kort genkendelse af modne frugter
- Accelerer og letter høsten
- Tips & tricks
Høst kun blåbær korrekt
Blåbær er en sund forfriskning med masser af vitaminer i sommervarmen. De bør dog kun plukkes helt modne for en optimal smagoplevelse, da de ikke modnes.
Det rigtige tidspunkt for skovvandringer
Hvis det bliver for varmt i din egen have om sommeren, kan du dræbe to fugle med en sten med en forfriskende tur gennem skoven. Fra omkring begyndelsen af juli, i lysningerne af mosseskove og på nogle skråninger, er de små og især aromatiske frugter af skovblåbær modne. Deres høsttid er normalt lidt kortere end den for det kultiverede blåbær, da de kun når en lav buskhøjde med meget få frugter pr. Plante. I større højder kan vilde blåbær undertiden indsamles i august. For alle bær, der er samlet i skoven, er det vigtigt at indtage plukkede frugter, der ikke er uvasket direkte i skoven. Så fristende som frugten kan være som en forfriskning, skal du beskytte dig selv med en grundig vask eller kogning foran den farlige ræv bendelorm.
Kort genkendelse af modne frugter
På de op til 2,5 meter høje buske af den nordamerikanske kultiverede blåbær vil frugten modne i cirka to måneder fra begyndelsen af juli med en tidsforsinkelse. Som med hindbær kan helt modne og stadig meget umodne frugter hænge direkte ved siden af hinanden. De modne blåbær genkender dig ved en mørkeblå farve og en fyldig form. Ved plukning kan de let rives af buskene med let tryk med to fingre. I modsætning til høsten af vilde blåbær er klemming af individuelle frugter mindre et problem med dyrkede blåbær, da deres papirmasse og juice ikke er farvet blå og derfor ikke pletter fingrene og hænderne blå.
Accelerer og letter høsten
Hvis du skal høste meget store mængder blåbær, anbefales det muligvis køb af en såkaldt blåbærkam. Dette er en kasseformet høstindretning, der består af en forreste del med kamformede metalltænder og en opsamlingsbeholder. Det gør det muligt at fjerne flere bær fra en gren uden at ødelægge bladene. Dette kræver dog en vis øvelse, for ellers reves de ofte arrangerede meget tæt på de modne frugter umodne bær. Større mængder blåbær kan behandles til forskellige delikatesser, såsom følgende:
Tips & tricks
Hvis du ikke umiddelbart kan konsumere eller koge blåbær, skal du bedre lade dem ligge på busken. De hænger på planterne som regel bedre holdbarhed, som det er tilfældet i køleskabet eller ved stuetemperatur.