Indhold
- Vælg blåbær i haven eller i skoven
- Forskellen mellem skovblåbær og blåbær
- Den søde høst af midtsommervandringer
- Tip til nem plukning
- Tips & tricks
Vælg blåbær i haven eller i skoven
Blåbær omtales i mange regioner i almindelighed som blåbær og er en elsket frugt til frisk forbrug eller Einkochen. Frugterne af vilde og dyrkede blåbær er ganske forskellige fra vækstformerne.
Forskellen mellem skovblåbær og blåbær
De skovblåbær, der er hjemmehørende i Tyskland, findes ofte i undervæksten i sparsom mosseskove og på dale af bjergkæder, der ikke er for høje. Disse buske er sjældent mere end knæhøje og producerer kun et par frugter pr. Plante om året. I modsætning hertil kommer kultivarer, der tilbydes i specialforretninger, oprindeligt fra Nordamerika og hører til slægten "Vaccinium". Deres buske kan nå maksimale højder på omkring 2,5 til 3 meter og bringer en gren af forskellige frugter, som kun er fuldt modne. Mens frugterne af skovblåbær har en stærk blåfarvet juice, er kultivernes indre kød næsten hvidfarvet.
Den søde høst af midtsommervandringer
Skovblåbær blev engang også ofte benævnt "skovkaviaren", da de fuldt modne frugter undertiden forekommer næsten sortblå fra undervæksten og kultivarsmag kan ikke overskrides. De nordamerikanske sorter er imidlertid overlegne tamplanter, idet de strækker deres frugter mod gartneren i øjenhøjde. Det kan også høstes fra hver enkelt busk med større mængder frugt. Når der høstes vilde blåbær i juli og august, er det også vigtigt at vaske frugterne, da de kan være inficeret med den relativt farlige rævbendelormvirus i skoven. Selv i haven i nærheden af jorden skal høstede frugter vaskes eller koges i en skov nær placering for sikkerhed inden forbrug.
Tip til nem plukning
Blåbær har en tendens til at sprænge, når de er helt modne. Derfor skal især de farvende skovblåbær berøres meget forsigtigt. Til høsten i skoven har du brug for:
Indsamling af skovblåbær er en relativt kedelig opgave, som ofte er lettere at klare en knæpude. Hver type blåbær skal være så blid som muligt i betragtning af holdbarheden og den allerede meget korte opbevaringstid for frugterne. For en hurtigere høst af vilde og opdrættede blåbær kan en såkaldt blåbærkam bruges, som frugten kan strippes relativt hurtigt fra grenene.
Tips & tricks
Hvis du også vil bruge en blåbærkam til at plukke blåbærbær, skal du være forsigtig. Blåbærsorter bærer normalt fuldt modne og umodne frugter side om side på en gren. Hvis umodne frugter ved et uheld bliver revet med høstmaskinen, modnes de ikke.