Indhold
- Er kaprifolie spiselig?
- Mange giftige kaprifolier
- Find spiseligt Heckenkirchen
- Maibereren frisk eller kogt spiselig
- Saml kun kendte bær af vilde hegn
- Tips
Der er både spiselig og giftig kaprifolium
Er kaprifolie spiselig?
Bærene fra kaprifolie, der hører til familien af kaprifolieplanter, er for det meste ikke spiselige. Dette gælder især for den røde kaprifolium, som især er populær for sine farverige bær. Ikke giftig, men spiselig er den blå kaprifol.
Mange giftige kaprifolier
Vær forsigtig med rød kaprifolium (Lonicera xylosteum). Bærene indeholder det bitre stof Xylostein, som især er farligt for børn.
Disse bær, der ligner lidt kirsebær, bør aldrig samles og bruges i køkkenet.
Find spiseligt Heckenkirchen
Blå kaprifolie (Lonicera caerulea) er ikke giftige i modsætning til de røde sorter. For de fleste er indsamling ikke det værd.
De har ringe eller ingen aroma og efterlader en ubehagelig slimet følelse i munden.
Nogle af de blå sorter er sødlige med en meget bitter eftersmag. Disse kaprifoliekirsebær er i bedste fald velegnet til produktion af frugtbrandy.
Maibereren frisk eller kogt spiselig
Der er nu flere blå kaprifolvarianter, der er ret velsmagende. De kaldes også Maibereren og tilbydes under det botaniske navn Lonicera Kamchatka i havebutikken.
Blå kaprifolie modnes fra juni og kan genkendes af deres usædvanlige form og en let fløjlsagtig overflade. Dette er dobbelt bær, der kan vokse op til to centimeter i størrelse.
Bærene smager aromatisk sød og er friske fra busken nød de lækre. Men de kan også bruges til at lave godbidder i køkkenet:
Saml kun kendte bær af vilde hegn
Hvis du søger efter kaprifol for at spise, skal du først vide nøjagtigt, om arten er giftig eller ikke.
Så snart du er i tvivl, undgår du bedre at samle frugterne.
I tvivlstilfælde hjælper de lokale konserveringsorganisationer med at bestemme de fundne bær.
Tips
Den røde kaprifolie er giftig for mennesker, mens fugle tåler bærene godt. Derudover giver grenene et godt husly til de fjerkræede gartnere. Hvis der ikke er børn eller kæledyr i haven, giver det mening fra et økologisk synspunkt også at plante rød kaprifolium.