Indhold
- Tørre hofter og så?
- Høst på det rigtige tidspunkt
- Som en hel frugt eller knust?
- Med eller uden kerner?
- Hvor og hvordan tørres det?
- Anvendelser til tørrede rosehips
- Tips & tricks
Tørre hofter og så?
Rosehip - de er lækre, sunde og tørrede, de kan opbevares i lang tid. Men skal de tørres i ovnen, dehydratoren eller i luften? Hvilke metoder der foretrækkes, og hvordan tørring bliver vellykket, finder du nedenfor.
Høst på det rigtige tidspunkt
Først skal roseskærene høstes på det rigtige tidspunkt. Høsten skal i bedste fald tackles i slutningen af oktober tidligst. I december mister frugterne ikke mærkbart kvalitet. Senere er der en stor fare for, at de begynder at gærne, rådne eller allerede er blevet spist af fugle.
Som en hel frugt eller knust?
Rosebærene kan tørres som hele frugter eller knuses. Det anbefales at hakke store frugter. Dette får dem til at tørre hurtigere. Før dette skal roseskibe vaskes. Hvis der ikke allerede er gjort, skal stilken fjernes.
Med eller uden kerner?
Hvis rosen hofter er blevet plukket i blød tilstand, er forberedelsen til tørring meget hurtigere. Årsagen: I den bløde tilstand kan de indeholdte kerner fjernes godt fra den omgivende masse.
Hvis du vil bruge roserne til at lave te senere, behøver du ikke fjerne frøene. De er lige så rige som frugtmassen rig på vitaminer. De indeholder også omega-3 og omega-6 fedtsyrer. For at fjerne frøene skæres frugten på langs. Derefter kan kernerne skrabes ud.
Hvor og hvordan tørres det?
For at tørre kan du bruge følgende udstyr: Dehydrator, ovn, opvarmning. Derudover tørrer hofter godt i friluft. Til dette spredes de på avisen eller på en bageplade. Et lufttørret rum, balkonen eller terrassen er ideelle.
Hvis du vil tørre roserne i dehydratoren eller i ovnen, skal du ikke indstille temperaturen højere end 40 ° C. Hvis det er varmere, ødelægges enzymer og vitaminer, og rosebærene mister deres sundhedsværdi. I ovnen skal du lade ovnens dør åbne en revne. Dette tillader fugt at slippe ud.
Følgende skal bemærkes:
Anvendelser til tørrede rosehips
Nu kan rosebærene opbevares og opbevares i flere måneder. De bruges i tørret tilstand, blandt andet til følgende formål:
Tips & tricks
Ofte kan kernerne i rosen hofter let trækkes ud af den tidligere blomsterdel, hvorpå der stadig er brun til sort og visnet stilk klæber fast.
KKF