Indhold
- Længere holdbarhed i fryserummet: frys flødeost
- Hvad er flødeost?
- Hvad er problemerne med frysning af flødeost?
- Frys flødeost, tø og process
Flødeost ændrer dens konsistens i fryseren
Længere holdbarhed i fryserummet: frys flødeost
Flødeost er kun meget kortvarig sammenlignet med modne oste. Afhængig af, hvordan det senere skal bruges, er frysning en god mulighed for at bevare overskydende mængder flødeost.
Hvad er flødeost?
Flødeost er ikke kun, hvor flødeost skiller sig ud: Ud over den velkendte spredning, der er kendt som flødeost, hører andre forarbejdede mejeriprodukter til gruppen af flødeost. Ud over cottage cheese og ricotta er mascarpone og endda kvark også inkluderet.
Tipene og tipene beskrevet nedenfor gælder derfor for alle disse mejeriprodukter fra den kølehylde.
Hvad er problemerne med frysning af flødeost?
Fra et sundhedsmæssigt synspunkt er der ingen bekymring ved frysning af flødeost. Ved frysning forhindres spredning af mikrober, hvorfor produktet efter frysning og blød optøning er lige så sikkert at nyde som frisk købt flødeost.
Problemet er imidlertid ostens konsistens efter optøning: flødeost har et højt vandindhold. Ved frysning sætter vandet sig ned, og osten er optøet eller flassende efter optøningen. Som smøremiddel eller til rent forbrug er flødeosten muligvis ikke længere egnet.
Men hvis flødeosten forarbejdes videre, især til madlavning, betyder konsistensen normalt ikke noget. Til behandling i køkkenet kan bruges tidligere let frosset flødeost.
Frys flødeost, tø og process
Inden frysning skal du lægge flødeosten i en beholder, der er egnet til frysning. Velegnet er låsbare kasser lavet af plast eller rustfrit stål. I fryseren varer flødeosten ca. seks måneder.
Du har to muligheder for optøning: