Indhold
- Høst bønner
- høst tid
- Høst bønner som møre, grønne bønner
- Høst modne bønner
- Også kogte bønner spiser nødvendigvis kogte!
- Konservering af ildbønner
- Højtydende sorter
- Tips & tricks
Høst bønner
I et par uger glæder de lyse blomster af Feuerbohnen os. Nu er det begyndelsen af juli, og de første bælge er klar til høst. De kan høstes som unge grønne bønner eller som modne bønner. Også ildbønner er rå giftige. Kogt er lækre og sunde grøntsagsretter og salater tilberedt derfra.
høst tid
I maj bærer frøede ildbønner den første modne frugt fra begyndelsen af juli. Regelmæssig plukning tilskynder til dannelse af nye frugter. Indtil frosten kan du høste sentfrøede bønner.
Høst bønner som møre, grønne bønner
Specielt øm er de små, unge bønner i en størrelse på 5 cm. De høstes som hele bælg og forarbejdes som skårne bønner.
Høst modne bønner
Hvis du vil høste tørre bønner, skal du modne bælg og frø helt. Hvis vejret forbliver tørt, kan du bogstavelig talt tørre bælterne på planten. Spred dem derefter ud side om side på et tørt sted, og lad dem tørre i mindst to uger.
Også kogte bønner spiser nødvendigvis kogte!
Som med alle bønner, er bønner og frø af rå bønne rå, når de er rå. Kog derfor altid bønner, før du spiser dem som grøntsager, suppe eller bønnesalat.
Konservering af ildbønner
Bagt bønner kan konserveres ved kogning og dybfrysning. Det anbefales meget at fryse. Med denne metode bevares vitaminer og smag bedst.
Højtydende sorter
Tips & tricks
Runner bønner er de mest produktive når de sås fra maj til juni. Med køligere vejr om foråret kommer de godt overens. På den anden side gør varmen og tørheden om sommeren det vanskeligt at danne blomster og skaller.