Indhold
- Tørring af fennikel urt - det er sådan du gør det rigtigt
- Fennikel lufttørre? Nej!
- At tørre fennikel i ovnen? Ja!
- Tør fennikel i dehydratoren? Ja!
- Tips
- Alternativ konserveringsmulighed: frysning
- Tips
Fennikel urt skal altid tørres i ovnen
Tørring af fennikel urt - det er sådan du gør det rigtigt
Fennelkraut er en velkommen gæst i køkkenet. Det forbedrer især te, men også salater. Hobbykokke og kendere sætter pris på urten især på grund af dens krampeffekt. Men hvad skal man gøre med større mængder fennikel urt? Tørrer det ud? Og i bekræftende fald, hvordan fungerer det nøjagtigt? Vi har svarene!
Fennikel lufttørre? Nej!
I modsætning til de fleste andre urter tolererer fennikelurt ikke lufttørring for godt. Praktiske eksperimenter viser, at fennikelgrøn kun bliver brun og grimme. Derfor fraråder vi at binde fennikel til små buketter og hænge på hovedet på et tørt, luftigt sted, som du kan gøre med god samvittighed i en stor del af de andre urter.
At tørre fennikel i ovnen? Ja!
Heldigvis er du ikke afhængig af lufttørring. Du kan f.eks. Falde tilbage på ovnen. Sådan fungerer det:
- Læg en bageplade ud med bagepapir. Spred fennikel urten jævnt på pladen. Sæt derefter tin i den forvarmede ovn. Lad kålen tørre ved ca. 40 grader med ovnens dør let åben.
Tips:
Tør fennikel i dehydratoren? Ja!
Endda bedre end ovnen er en dehydrator til tørring af fennikel urt. Hvis du har en sådan enhed, skal du foretrække den frem for ovnen. Igen, brug ikke temperaturer over 40 grader Celsius!
På grund af den hurtige, men blide tørring i dehydratoren forbliver fennikelblade saftige grønne og derfor velsmagende og attraktive.
Tips
Den konkrete procedure findes i producentens instruktioner i manualen til din Dehydrator.
Alternativ konserveringsmulighed: frysning
Hvis du ikke vil tørre din fennikel urt, er der en anden metode tilgængelig: Du kan fryse den.
- Vask fennikel urten grundigt. Tør det forsigtigt af. Hakk urten lille. Del den strimlede urt i isbitbakker. Fyld isterbakkerne med vand. Læg det hele i fryseren. Opdel fennikel-urterninger i fryseposer. Forsegl disse poser lufttætte. Opbevar fryseposerne i fryseren.
Tips
Så du kan altid trække fennikel urt ud i portioner, hvis du har brug for dem.