Indhold
Myter og fakta om giftig fennikel
Igen og igen cirkulerer myter og halvsannheder omkring den påståede toksicitet af fennikel. Fennikel kan konsumeres både af mennesker og hunde både rå og kogte. Men det rigtige beløb er også den afgørende faktor her.
Giftige ingredienser i fennikel
Faktisk kan kræftfremkaldende stoffer såsom estragol og methyleugenol delvist påvises i fennikelte. Dette er især problematisk på grund af det faktum, at gravide kvinder og småbørn ofte spiser fennikel te i større mængder. I modsætning hertil kan forgiftning med Pyrrolizidinalkaloiden udelukkes i selvdyrkning af fennikel, da dette kun kan komme ind i fennikelten i den mekaniske høst i storskala produktion.
Tips & tricks
Allerede den kendte mirakellæge Paracelsus opfordrede til den rigtige Maßhaltung med al mad. Han erkendte tidligt, at mange urtestoffer, afhængigt af dosis, kan fungere som en gift og også som en medicin.