Indhold
- Høst modne sukker-æblefrugter selv
- Hvornår er cherimoya moden?
- Ved dette genkender du modne cherimoyas
- Skallen er spiselig
- Lad modne
- Sådan forberedes cherimoyer
- Tips & tricks
Høst modne sukker-æblefrugter selv
Cherimoya, også kaldet kanel eller sukker æble, er blandt de eksotiske frugter, der sjældent tilbydes i supermarkedet. Med held kan du høste fordelene ved din egen plante. Hvordan man erkender, at en cherimoya er moden.
Hvornår er cherimoya moden?
Det tager tid, før frugterne høstes. Først om efteråret og vinteren er det tid, at du kan hente cherimoyas fra træet.
Ved dette genkender du modne cherimoyas
Frugterne udvikler kun deres typiske smag, når de er modne. For at kontrollere, om papirmassen er blød, skal du presse frugten let. Hvis det giver efter, er det modent og kan konsumeres.
Skallen er spiselig
I modsætning til mange andre eksotiske frugter er cherimoya-skallen spiselige og behøver ikke at skrælkes.
Kernerne indeholder imidlertid giftige alkaloider og skal udløses. Pak dem ud af kødet og dyrk dit eget cherimoya-træ på terrassen.
Lad modne
Du kan høste cherimoyas flere dage før den endelige modenhed. De modnes godt ved en temperatur på cirka tolv grader. Du bør kun spise frugterne, når de er møre, og huden er brun.
Sådan forberedes cherimoyer
Den cremede og meget søde papirmasse er lav i surhedsgrad og misfarves i luften. Drys skiver af frugt med lidt citronsaft for at forhindre misfarvning. Halver frugten og skær et kors i det, så kan det kornede kød af cherimoya ske ske direkte fra skallen.
Meget lækre er frugterne i frugtsalater og som sød Cherimoyacreme, der serveres som en dessert. For at gøre dette, skær frugten i små stykker og slå med æg, sukker, rom og fløde til en fløde. Derefter skal den afkøles.
En hemmelighed blandt gourmeter er skinke og peberrod cherimoya.
Tips & tricks
Hvis du vil høste cherimoyas fra din containerplante, skal du selv bestøve planten. Dette er ret kompliceret, da blomsterne er mandlige om aftenen og kvindelig om morgenen. Om aftenen skal du bruge en pensel til at fjerne pollen fra den mandlige blomst, afkøle den og overføre den til en hunblomst om morgenen.