Indhold
- Rengør smørsvampen ordentligt - undgå uforeneligheder
- Her finder du smørsvampen
- Smørsvamp forårsager undertiden uforeneligheder
- Rengør smør champignonen grundigt
- Tips
Smør champignonhatten skrælkes
Rengør smørsvampen ordentligt - undgå uforeneligheder
Smørsvampen findes temmelig ofte i tyske skove - derudover finder vandrere ikke kun en kopi, men det samme nummer ved siden af hinanden. Ikke underligt, at denne spiselige svamp lander i mange stegepander. Imidlertid forårsager smøresvampen hos nogle mennesker gastrointestinal ubehag, som kan reduceres ved en grundig børstning og fjernelse af Huthaut eller endda undgås.
Her finder du smørsvampen
Smørsvampen (Suillus luteus) skylder sit smør gule rør, der kun mørkner med alderen på frugtlegemet. Hatten måler i diameter mellem fem og tolv centimeter og er mørkebrun, mere sjældent gulbrun. Typisk har hatten en fugtig-klæbrig, fedtet overflade, der tjener som grogrund for adskillige bakterier. Du finder svampen mellem juni og oktober i nærheden af fyrretræer, hvis mycorrhizal partner han er. Sjældent bliver smørsvampen forbundet med gran eller lerk.
Smørsvamp forårsager undertiden uforeneligheder
Selvom svampesvampen er klassificeret som spiselig svampe og derfor som ikke-giftig, men forårsager hos nogle mennesker mave-tarm-klager. Også allergiske reaktioner er allerede observeret. Af denne grund, hvis du ikke har spist nogen smørsvampe, skal du kun prøve lidt af det og være opmærksom på eventuelle fysiske reaktioner. Det er også vigtigt at være opmærksom på hygiejne og behandle svampen så frisk som muligt.
Rengør smør champignonen grundigt
Smør champignon, også kendt som smør mørbrad, er en af spirerne. Det angribes ofte af tårer, så du bør undersøge det grundigt i skoven for en angreb. Skær svampene en gang i længden, fordi de glupske dyr ofte gemmer sig i dets indre. Den fedtede hat skal aftørres med en klud for at fjerne fugtigheden. Ankomne hjemme rengøres champignonerne bedst og tilberedes straks:
Forresten: I Bayern kaldes smørsvampen også "Rotzer" på grund af dens fedtede hat.
Tips
Smørsvampe er ideelle til tørring.