Indhold
- Frisk juice fra haven: saft af brombær
- Hvilke brombær er egnede til juice?
- Fem måder at juice bjørnebær på
- Bevar frisk brombærsaft
Brombær kan let saftes
Frisk juice fra haven: saft af brombær
Når buskene hænger i sensommeren i skoven og i din egen have fuld af bjørnebær, kan du ofte ikke forarbejde hele høsten frisk. Da det er værd at bearbejde en del af bærene til frugtagtig sød brombærsaft.
Hvilke brombær er egnede til juice?
Ikke kun de specielle brambles, der vokser i din have, er egnede til saftpressing: De meget mindre, men ofte især aromatiske bjørnebær, der vokser i skove, langs vejkanter og jernbanemalerier er vidunderlige juice-donorer.
Under alle omstændigheder skal brombærene være helt modne, men uden brune eller endda mugne pletter. Når du vasker, skal du kontrollere brombærene grundigt for at sikre dig, at de ikke har nogen sunde kvinder, og sortere uegnede bær til juice.
Fem måder at juice bjørnebær på
Bevar frisk brombærsaft
Hvis du ikke ønsker at nyde den friske brombærsaft med det samme, kan du konservere den ved at varme den op. Du kan vælge mellem den enkle metode til varm fyldning og korrekt tilberedning.
Under varm fyldning fyldes brombærsaften, opvarmet til 80 ° C, i sterile flasker og forsegles straks. Denne juice er ikke så pålidelig i flere måneder som den kogte brombærsaft.
Til aftapning skal du sætte den flaske juice i forseglede flasker i den vandfyldte pande i din ovn. Varm den op til 175 ° C, og sluk ovnen, så snart der vises bobler i glassene. Flaskerne forbliver i den lukkede ovn i 30 minutter. Du kan med sikkerhed opbevare brombærsaften gennemvædet i mindst et år.