Indhold
- Rengør brune hatte ordentligt - Sådan fungerer det
- Omhyggelig, maggots!
- Børstning kastanjekrog - Du skal være opmærksom på dette
- Tips
Brauching lopper er ofte angrebet af maggots
Rengør brune hatte ordentligt - Sådan fungerer det
Den søde kastanje (Xerocomus badius) er en velsmagende spiselig svamp, der ofte findes blandt grantræer. Det forveksles ofte med porcini-svampe, men du kan skelne mellem de to arter ved en simpel test: I modsætning til den ikke-misfarvende porcini-svamp, stikker kødet i kastanjepæren på tryk eller på en blødning. Også en forvirring med den ikke-giftige, men uspiselige galle (Tylopilus felleus) er mulig. I nogle regioner er kastanjeørn også kendt som Braunkappe.
Omhyggelig, maggots!
Kastanjesvampen vokser fortrinsvis på sur jord i nærheden af gran, men findes også ofte under fyrretræer og bøg. En typisk identifikator er den glatte, rødbrune hat. Dette er dækket med et let fedtet lag. Som andre rør er den brune kappe meget populær blandt snegle og tåger. Mens du blot kan skære fodringsstederne for snegle væk, er mågerne normalt indeni. Derfor bør du skære opsamlet kastanjerør i skoven i længderetningen og undersøge svampene for enhver angreb. Normalt kan du efterlade større eksemplarer - de er allerede for stærkt inficerede - og bør kun tage de unge. Du kan allerede udføre en grov forrensning på indsamlingsstedet.
Børstning kastanjekrog - Du skal være opmærksom på dette
Hjemme er kastanjepæren den samme som at rengøre og behandle. Rengøres grundigt, kan du stadig opbevare de friske svampe i tre til fire dage i køleskabets grøntsagsrum. Det er dog bedre at forberede dem straks og / eller eventuelt fryse dem rå. Den bedste måde at forberede ting på er som følger:
Forsigtighed anbefales også i tilfælde af angreb med guldskimmel: Denne giftige skimmelsvamp findes ofte på større kastanjesvampe. Investerede prøver er ikke længere spiselige og bør derfor lade stå.
Tips
Kastanjesvampen er en mycorrhizal svamp og lever mest i symbiose med graner, men også med andre træarter. Af denne grund kan han ikke vokse i havehaven. Ikke desto mindre kan du købe svampevaresæt til "Braunki". Dette er dog den rødbrune kæmpe Träuschling (Stropharia rugosoannulata).