Indhold
- Frys bovisten
- Forbered Boviste til frysning
- Hvordan er blancherede Boviste?
- Blanchering forklaret trin for trin
Bovisten renses, opskæres og blancheres
Frys bovisten
I køkkenet kan du kombinere mange velsmagende svampe med en række retter. Gode spiselige svampe inkluderer Boviste, for eksempel den kæmpe bovist. Hvem elsker svampe, om efteråret, et udbud af lækre skovfrugter. Opbevaringen i fryseren er ganske enkel.
Forbered Boviste til frysning
Svampe såvel som Boviste kan normalt opbevares godt i fryseren. Du kan enten fryse en færdig champignonskål eller svampe uforarbejdet. Forberedelserne til frysning tager lidt tid, men bør udføres samvittighedsfuldt.
Følgende punkter skal bemærkes:
Hvordan er blancherede Boviste?
Svampe har et højt indhold af vand og mister således bidet, når de er frosne, de bliver bløde og skålige, når de tøes op. Så Boviste eller andre svampe stadig er sprøde, selv efter optøning og ser visuelt fejlfri ud, skal du kort forblænde dem, inden de opbevares i fryseren.
Blanchering forklaret trin for trin
- Rengør bovisten for snavs og grimme blå mærker Skær svampen til den ønskede form Forbered kogende saltet vand i en stor gryde. Sænk svampene i kogende saltet vand i cirka et minut, helst i en sigte. Fjern svampen fra vandet og ryst dem af i iskoldt vand
Boviste forbliver sprød ved denne behandling og bevarer deres farve. Inden frysning kan du tilføje olie og urter såsom persille, purløg, timian eller rosmarin. Svampen er således allerede i en lækker marinade efter optøning og kan behandles med det samme.