Indhold
- Frugterne af blodbøg kaldes Bucheckern
- Frugterne af blodbøg
- Hvornår modnes frugterne af blodbøg?
- Mange frugter i opfedningsår
- Frugt er let giftige
- Tips
Bøgets bøgetræ er let giftige, men kan spises stegt
Frugterne af blodbøg kaldes Bucheckern
Bøgene udvikler en række frugter i nogle år. I andre år er derimod næsten ingen bøgetræer der findes. Hvad du skal vide om de let giftige frugter af blodbøg.
Frugterne af blodbøg
Først efter 30, nogle gange først efter 40 år, begynder blodbøg at blomstre. Fra blomsterne udvikler frugter.
Hvornår modnes frugterne af blodbøg?
Bøgens frugter er modne i september og oktober. De falder derefter til jorden. Skalden af frugten hopper ofte op, og bøgetræerne kommer af sig selv.
Fordelingen af frøene sker ved egern og jays. Ofte bliver de begravet og glemt, så en ny blodbøg vokser på stedet.
I skoven er bøgetræer en vigtig fødekilde til vildsvin, rød- og bravhjorte samt fugle og andre skovdyr.De er meget fedtede og hjælper skovboerne med at akkumulere fedtreserver til vinteren.
Mange frugter i opfedningsår
Som alle bøgetræer producerer de ikke mange frugter hvert år. I nogle år er høsten helt ude, i andre år er der så mange bøgetræer, at hele jorden er dækket med den.
Dette er en naturlig proces, der også kaldes Mastsaat. Den overdreven produktion af frø sikrer, at mindst en del ikke spises af dyr, og at der udvikles nye træer fra dem.
Frugt er let giftige
Bucheckern indeholder meget oxalsyre og Fagin.De klassificeres derfor som let giftige. For stort forbrug forårsager kvalme og mavesmerter.
Opvarmning kan reducere toksinerne. Ristede bøtterødder bruges ofte i det veganske køkken. Frugterne er mere spiselige ved varmebehandlingen.
Bøgskærere kan også formales til mel og bruges til at bage brød, kager og kiks.
Tips
Hvis du selv vil udbrede blodbøg, kan du samle frøene af blodbøgetræer, der er frie i skoven. Frøene skal imidlertid stratificeres inden udsåning. Dette betyder, at de har brug for en længere kold periode for at overvinde kimhæmning.