Indhold
- Pæretræer - det store udvalg af pæresorter
- De forskellige modenhedstider og anvendelser
- pærer
- madlavning pærer
- pærecider pærer
- sommer pærer
- De mest berømte sommerpærer inkluderer:
- Tidlige pærer falde
- Kendte tidlig efterårspærer
- efterår pærer
- Kendte efterårspærer
- vinter pærer
- Kendte vinterpærer
- Hvert år nye pæresorter
- Konserverede gamle pæretræssorter
- Tips & tricks
Pæretræer - det store udvalg af pæresorter
Pære pærer, cider pærer, madlavning pærer - sommer pærer, efterår pærer, vinter pærer - pære træer fås i så mange sorter, at det ikke er nemt at vælge din egen have. En lille guide til hobbygartneren.
Næste artikel Planter pæretræ i haven - hvad skal overvejes?De forskellige modenhedstider og anvendelser
Hvis du troede pære var pære, så lad mig sige det ellers. Pærer fås i mange sorter. Hver har sine egne behov for placering og pleje.
Nogle pæresorter modnes tidligt, andre er modne indtil sent på efteråret. Derfor er pæretræer opdelt i sommer, efterår, sent efterår og vinter pærer.
Tidlige pærer smager frisk fra træet bedst og kan ikke opbevares længe. På den anden side er pærer ideel til madlavning eller pære retter. For vinterbestanden er det sene efterår og vinterpærer de bedste sorter. De kan opbevares i flere måneder.
pærer
Bordpærer er alle pæresorter, der er egnede til råt forbrug. Disse pærer er normalt ret store og glatte og har en typisk pæreform. Aromaen kan være svag til stærk, afhængigt af basen. For det meste smager spisepærer sød, men der er også sure typer.
madlavning pærer
Madlavning af pærer, som navnet antyder, er uspiselige i deres rå tilstand. De skal koges for at blødgøre. Aromaen udvikles kun korrekt, når den opvarmes. Madlavning af pærer er ideel, hvis du vil lave kompott ud af pærer, eller hvis du vil koge dem i konservering af krukker. Især blandt de gamle pæresorter er der mange madlavende pærer.
pærecider pærer
Ciderpærer dyrkes ofte på frugtplantager. Frugterne er normalt ganske små og kan se en smule skrumpet ud. Rå pærer smager ikke råt. De bruges fortrinsvis til fremstilling af pære-must. Også for vinproduktionen holdes cider pærer på store områder. Dyrkningen er kun værd på en stor måde. I hjemmehaven plantes cider pærer sjældent.
sommer pærer
Allerede i juli er de første sommerpærer modne. De fleste sorter af sommerpærer høstes dog i august og september. De skal konsumeres øjeblikkeligt, fordi de ikke kan opbevares. Også til madlavning er ikke egnede.
De mest berømte sommerpærer inkluderer:
Tidlige pærer falde
Mellem september og oktober høster du de tidlige efterårspærer. De er normalt ikke så søde som sommeren pærer. Smagen er ofte meget aromatisk. Disse pærer opbevares lidt bedre end sommerpærer.
Kendte tidlig efterårspærer
efterår pærer
De modnes mellem oktober og december afhængigt af vejrforholdene. I ugunstige situationer er frugterne ikke altid modne. Efterårspærer skal derfor kun plantes i meget beskyttede områder, helst foran husvægge.
Kendte efterårspærer
vinter pærer
Vinterpærer er ikke klar til høst før i december. Det tager ofte indtil januar at høstes. I ugunstige situationer med tidlige frostfrakturer er vinterpærer derfor ikke egnede. De modnes ikke i tide og fryser på træet. En undtagelse er Pastoren-pæren, der kan høstes på gunstige betingelser fra september til januar.
Kendte vinterpærer
Hvert år nye pæresorter
Nye pæresorter lanceres næsten hvert år. Det lønner sig at spørge i børnehaven. Ofte er nye sorter resistente over for skimmel og modstandsdygtige over for skadedyr.
Konserverede gamle pæretræssorter
Desværre glemmes gamle pæretræssorter i stigende grad. En undtagelse er Clapps Liebling, en sort, der stadig er almindelig i haver i dag.
Nogle hobbygartnere er forpligtet til at bevare de gamle arter. Ved podning og formering sikrer de, at de gamle pæresorter ikke helt forsvinder fra haven.
Hvis du er interesseret i gamle pæretræer, er det et besøg værd at besøge alternative træplanteskoler eller den tildelte havekoloni. Der trækkes stadig gamle sorter. De fleste hobbygartnere er mere end villige til at klippe den dyrebare pære fra deres gamle pæretræer og hjælpe dem med at dyrke næsten glemte pæresorter.
Tips & tricks
Planter flere arter af pærer i haven. Da pæretræer ikke er selvbestøvende, har de brug for et andet træ som pollinerende. Hvis du trækker pærer med forskellige høsttider, kan du konstant plukke friske pærer fra sommer til efterår.