Indhold
- Vilde hvidløg til køkkenet: høsttid og interessante fakta
- Den bedste høsttid for vild hvidløg: Hvornår vokser vild hvidløg og hvor lang tid tager det at høste?
- Høst og opbevar vild hvidløg
- Tips & tricks
Vilde hvidløg til køkkenet: høsttid og interessante fakta
Hvornår høster du vild hvidløg? Friskhøstet og forarbejdet straks i køkkenet, bladene af vild hvidløg har den bedste smag. I princippet kan måltiderne dog afsluttes med en fin vild hvidløgsnote indtil sommeren.
Den bedste høsttid for vild hvidløg: Hvornår vokser vild hvidløg og hvor lang tid tager det at høste?
Igen og igen læses det, at vild hvidløg ikke kan spises efter blomstring. På samme tid bliver planten ikke giftig efter blomstring af hvide blomster. Det er dog sandt, at bladene bliver stadig mere fibrøse efter blomstringstiden og heller ikke smager lige så godt. Den bedste høsttid for vild hvidløg er fra marts til april. Det nøjagtige tidspunkt for forekomsten af bladene på skovbunden og den vilde hvidløg blomstrer afhænger af det respektive regionale klima og vejrforholdene. Hvis du kan lide at spise kapers, er det også værd at holde øje med de vilde hvidløgsplaceringer, da de knopper, der endnu ikke er blomstret, kan indsættes som kapers.
Høst og opbevar vild hvidløg
Ved høst af vilde hvidløg skal du altid være meget koncentreret. Risikoen for forveksling med giftige planter i plantet vild hvidløg står i deres egen have er lavere end når man opsamler vild hvidløg i skoven. Den vilde hvidløg kan identificeres ved, at dens blade afgiver en hvidløgslignende lugt, når de gnides mellem fingrene. For at gøre den vilde hvidløg mere holdbar, indtil den bruges, kan du lægge den i en lille plastikpose og knude den oppustet. Således er bladene beskyttet mod komprimering og bevarer også deres fugtighed bedre.
Tips & tricks
Den bedste sæson for den vilde hvidløg er foråret. For at bruge planten i køkkenet indtil sommeren kan dele af den vilde hvidløg tørres og indsættes.