Indhold
Blommesaft er lækker og sund
Saft af blommer
I efteråret er mængder af blommer modne, hvilket ofte er vanskeligt at behandle i den private sektor. Hvis du allerede har spist nok blommekage, indeholder spiskammeret masser af blommesyltetøj eller marmelade, så kan du også holde dine blommer godt i form af juice.
Saft af blommer
Brug kun rigtig friske blommer til juice. Det er bedst at plukke din frugt og juice straks. Når du køber i supermarkedet, skal du sørge for, at blommerne stadig er faste. Overmoden, allerede grødede varer indeholder næppe juice.
Til produktion af blommesaft har du flere muligheder:
Brug af en centrifugalseparator anbefales ikke til bløde frugter. Desuden går denne måde meget ilt i saften og en stor del af næringsstofferne tabt.
Dampning af blommer
Først tilberedes dampekstraktoren og fyldes i det nederste tankvand. Følg instruktionerne i manualen. Den øverste frugtkurv er tilgængelig for frugten.
- Vask og sten blommer. Sukker frugterne, hvis de er for sure.Læg blommerne i frugtkurven, luk juicepressen og kog det hele på ovnen. Så snart saft samles i drænrøret, sige efter 30 til 70 minutter, kan saften tappes i steriliserede flasker.
Juicer i saftpresseren eller Slow Juicer
Slow Juicer fungerer med et lavt antal omdrejninger, hvilket betyder, at skruepressen roterer relativt langsomt. Den forsigtigt pressede juice indeholder derfor alle dens næringsstoffer. Derudover kommer på denne måde lidt ilt ind i saften, og den oxiderer ikke så hurtigt. Hvis du vil holde saften presset i Slow Juicer i en længere periode, skal du bringe saften i kog igen og derefter hælde den i sterile flasker.
Vask og sten blommer, inden du begynder at saftes. Afhængigt af enheden kan det også være nødvendigt at hugge frugterne. Drik saften så frisk som muligt.