Sådan høster du dit hjemmelavede citrongræs

Indhold

• Sådan høster du dit hjemmelavede citrongræs
• Græsplante med en fin citronaroma
  
• Friskskåret citrongræs, hvis muligt
• Fremgangsmåde ved høst
• Brug det høstede citrongræs
• Tips & tricks

Sådan høster du dit hjemmelavede citrongræs

Hvis du elsker det asiatiske køkken, kender du sandsynligvis den aromatiske citron eller citrongræs. Det kan dyrkes på vindueskarmen og i de varme sommermåneder i haven eller på balkonen. Korrekt præparerede spirer nye skud i vækstperioden, som du kan høste kontinuerligt. Læs i denne artikel, hvordan du gør det.

Forrige artikel skæring af citrongræs til brug i køkkenet Næste artikel Brug eksotisk citrongræs i køkkenet og i husholdningen

Græsplante med en fin citronaroma

Citrongræs hører til græsfamilien og fremstiller lange blade, hvis form ligner vores oprindelige rørgræs. De vokser som tufter fra en fortykket pære og er også hvide i den nederste del med en delikat lilla skimmer.

Friskskåret citrongræs, hvis muligt

I sommermånederne skal du altid høste citrongræs frisk, for da er smag af krydderiet mest intens. Hvis skiverne har flere stængler end du har brug for, kan du opbevare citrongræs pakket i køkkenpapir eller avis i op til 14 dage i køleskabet. Alternativt kan citrongræs fryses i op til seks måneder.

Fremgangsmåde ved høst

Hvis citrongræs vokser godt, skal du kun høste pærer, hvis det er muligt. Brug et meget skarpt skæreværktøj, da citrongræs er relativt hård. Rengør kniven inden høsten for at forhindre bakterier i at komme ind i planten.

Ved høstning skal du sørge for ikke at røre ved eller endda knuse de rødder, der er tilbage i jorden. Disse er meget følsomme, så der ofte ikke vokser nye græsseboller ud af skadede roddele. Selv udviklede sideskud kunne gå ned.

Brug det høstede citrongræs

Kun meget unge og delikate pærer kan spises finhakket. Oftest åbnes citrongræs flere gange, knuses med bagsiden af ​​kniven eller jernet og koges i nogen tid. Før servering sigtes citrongræs ud.

Tips & tricks

Høst og regelmæssig opskæring er vigtige plejeforanstaltninger, der sikrer god vækst og tæt vækst. Hvis citrongræs vokser for højt, bør du også høste de grønne bladspidser. Grovknust kan du bruge dem til at tilberede en lækker citrongræs te.

SKB