Indhold
Ikke kun for bier en fornøjelse: Zaunwicke
Er hegnets vink spiselig?
Vilde urter vokser ubetydeligt undervejs og betragtes ikke længere af mange. De er ofte meget velsmagende og et værdifuldt aktiv for kosten. I modsætning til den søde visk (Lathyrus), som er en af de giftige planter, er Vicia spiselig og meget velsmagende.
System med hegnvink
Hegnvinklen er let at identificere, forvirring med andre planter er næppe mulig. Den vokser som en flerårig, urteagtig vågne plante og danner lang Bodenausläufer. Hvis den vokser inden spalter, såsom hegn eller dødved, holder den sig ved hjælp af løvstruder. De fjedrende blade er ca. fem til otte inches lange og er dækket på undersiden med en meget fin hårfnug. Blomsterne er i racemose blomsterstande og er rødlige lilla til kedelige blå, undtagelsesvis også hvide, farvede.
De langstrakte bælg ser sådan ud:
Spiselige plantedele
Blade, unge skud og blomster fra Zaunwicke er velegnet til konsum. Blomsterne kan samles i hele vækstsæsonen. Skud og blade skal høstes så unge som muligt.
Frøene er på den anden side lidt giftige og kan derfor ikke forbruges.
Hvordan brækker hegnet sig?
De sprøde, saftige skudspidser minder om unge ærter. Blomsterne har en masse nektar og smager behageligt lidt syresød. De er en lækker tilføjelse til salater, som de også giver et interessant præg visuelt ved deres smukke farvelægning.
Tips
Du kan plante hegn specielt i din egen have. Frø langs et hegn. Planten trives på næsten enhver overflade uden problemer og spreder sig i de følgende år af sig selv.