Indhold
- Savoy kål: ser godt ud, smager lækker og er sund
- Savoykål, den smukkeste af kål
- Savoykål vokser udendørs i maj
- Tips & tricks
Savoy kål: ser godt ud, smager lækker og er sund
Grøntsager med grøntsager, friske fra haven, er i tider med konstant, og forbrugere forvirrende debatter om mulig genetisk manipulation af mad, meget trendy. Enhver, der kalder en lille have sin egen, elsker i stigende grad at dyrke grøntsager igen, her ved han, hvad der er i planten.
Savoykål, den smukkeste af kål
En populær type kål her er savoykålen, som er godt genkendt af dens krøllede og bølgede blade. Grøntsagerne, der er relativt unge med hensyn til fødevarehistorie - dyrket i vores haver først siden 1700-tallet, mens hvidkål eller rødkål har været på menuen siden det 11. århundrede - er en robust grøntsag, der kan høstes året rundt. Gourmeter sætter pris på dets sarte blade, som kan behandles meget alsidigt i det lokale køkken. Derudover spiser øjet med, bladene fra Wirsing udfolder en meget dekorativ effekt. I øvrigt kan han spises allerede inden den endelige modenhed. Selv hvis han ikke har et stærkt hoved, sikrer han en god smagsoplevelse
Savoykål vokser udendørs i maj
For hobbygartneren er det fornuftigt at kigge efter forskellige sorter, når man køber frøene, for at nyde grønkålen året rundt. De forskellige sorter tillader en tidligere, senere og mellemdyrkning. Sæsonerne giver sorterne deres navne. Gartnerne skelner mellem tidlig, sommer, efterår og vinter savoykål.
For at komme videre i vindueskarmen eller, hvis den er til stede, i varmehuset, bør den sås mellem marts og maj. Fra maj kan det derefter udsættes i marken. Gartneren skal plante den på kalkholdig jord, savoykålen kan lide pH-værdier mellem 6,5 og 7,5. Savoykålen kan lide den ren og fugtig. Regelmæssig hældning og hakning af kål er afgørende for dets velstand. Han har også brug for mad: han belønner gødningsudgifterne med en kraftigere vækst.
Tips & tricks
For at øge udbyttet af ukrudt er det værd at bruge organisk gødning under gødning. Dette får planten til at vokse endnu stærkere. Vigtigt for den gartneriske succes er overholdelsen af afgrøderotationen. Savoy kål bør ikke dyrkes i det samme område før det tredje år. Billige forfødder er kartofler, ærter eller bønner. Hvis afgrøderotationen ikke overholdes, truer sygdomme. Kohlhernie, der udløses af en Schleimpilz, betragtes som den farligste sygdom. Svampernes sporer kan overleve i jord i op til ti år. Hvis sygdommen opstår, skal den derfor bekæmpes grundigt.
Med den første gødning skal gartneren vente tre uger efter plantning af ukrudtet. Mens kålen vokser, har den brug for regelmæssig gødning. Eksperter anbefaler tre til fire doser.