Indhold
- Vilde ferskner er normalt slet ikke vilde
- Vilde fersken kommer fra kultiveret dyrkning
- Flade ferskner har en meget fin aroma
- Dyr flade ferskner i haven
- Andre vilde sjældenheder
- Den røde vilde fersken
- Den hvide kinesiske fersken
- Tips & tricks
Vilde ferskner er normalt slet ikke vilde
Fersken er ikke lig med fersken: Verdens omkring 3000 forskellige sorter af sød "udødelighedens frugt" er forskellige i udseende, smag og andre egenskaber. Blandt dem er også sorter såsom nektariner - som stort set bare er hårløse fersken - såvel som de såkaldte vilde ferskner.
Vilde fersken kommer fra kultiveret dyrkning
I nogle år er de såkaldte "vilde ferskner" tilgængelige i supermarkedet, som er alt andet end vildt. Frugterne ligner flade kugler, hvorfor de også kaldes flade eller tallerken ferskner. Andre trosretninger er u. a. Bjerg fersken eller Saturn fersken (på grund af Saturn-ringen). I modsætning til navnet "vild fersken" antyder, plukkes disse flade varianter af fersken ikke i naturen, men dyrkes konventionelt på frugtplantager.
Flade ferskner har en meget fin aroma
De flade ferskner overgår imidlertid deres sfæriske kusiner langt med hensyn til smag og saftighed: Flade ferskner har en vidunderlig fin aroma, er meget søde og meget saftige - men kun hvis de faktisk er modne på træet. Modne ferskner vil naturligvis aldrig være i stand til at opnå sødme og saftighed ved en fuldt moden fersken. Ferskenes i pladerne er ideelle til råt forbrug, men også til madlavning eller til specielle retter.
Dyr flade ferskner i haven
Under navnet "Tellerpfirsich" eller "Saturn fersken" kan du også købe unge ferskentræer inden for frugthandel, som du kan plante i din egen have. Disse ferskner har de samme krav som deres normale kusiner, men er især følsomme over for den udbredte ragweedsygdom hos ferskner. Flade ferskner skal altid sprøjtes ergo.
Andre vilde sjældenheder
I stedet for de angiveligt vilde fersken ferskner kan du også plante andre vilde fersken sjældenheder, som faktisk ikke alle har. Disse inkluderer u. a.
Den røde vilde fersken
Denne sjældenhed kommer fra det sydlige Rusland og udvikler mellemstore, gule til røde frugter. Den op til tre meter høje busk er meget robust, frosthård og også ufølsom over for ruffling-sygdommen.
Den hvide kinesiske fersken
Også denne sene modne sort er strengt taget ingen vild fersken, fordi den dyrkes meget ofte og med glæde i hele det asiatiske område. Frugterne er kun lidt røde, men meget aromatiske.
Tips & tricks
Vilde ferskner, d. h. dyrk den flade fersken, kun på særligt egnede steder og behandles frem for alt regelmæssigt mod ruffling-sygdommen og andre svampesygdomme.