Indhold
- Engknapen er spiselig - tip til brug
- Hvilke dele af engknækkneden er spiselige?
- Hvornår blomstrer engen knapweed?
- Eng Knapweed som kvægfoder
- Eng Knapweed som en medicinalplante
- God bi græsning og hop erstatning
- Tips
Engknapknappen: Ikke kun til bier en godbid
Engknapen er spiselig - tip til brug
Som så mange andre vilde planter i vores breddegrader, er engknækrødet dybest set spiseligt. På grund af sin bitre smag bruges det hovedsageligt som dekoration. Hvis der overhovedet spises blade af engknækrød kun i meget små mængder.
Hvilke dele af engknækkneden er spiselige?
Spiselige er bladene, skudspidserne og blomsterne af engknækrød. Blade og skudspidser bruges kun som ekstra krydderier i køkkenet på grund af den bitre smag.
Blomsterne af engknækrød har ingen smag af sig selv og kommer derfor primært som en dekoration af grøntsagsskåle, vild urtesalat og supper på bordet. De giver farverige salater et meget dekorativt udseende.
Blomsterne kan konsumeres friske umiddelbart efter høsten. De kan også tørres godt og bruges senere.
Hvornår blomstrer engen knapweed?
Den vilde plantes blomstringsperiode varer fra juni til november. I løbet af denne tid kan blomsterne høstes når som helst. Bladene er ikke lige så bitre før blomstring og bør derfor kun plukkes, indtil de blomstrer.
Hvis den bitre smag ikke generer, kan bladene naturligvis indsamles senere.
Eng Knapweed som kvægfoder
Engblåklokker findes ofte på enge og græsarealer. De indeholder ingen toksiner og kan derfor spises af græsere uden tøven.
Imidlertid er planterne spurned, fordi smagen bare er for bitter.
Eng Knapweed som en medicinalplante
Fra bladene på engen kan knækvæv udtrække et ekstrakt. Han blev tidligere brugt til øjensygdomme.
Rødderne blev engang brugt til medicinske formål. På grund af den høje andel af bitre stoffer har roden en vanddrivende og fordøjelseseffekt. Derudover blev hun givet til at styrke den generelle tilstand.
God bi græsning og hop erstatning
Engknækkniven er populær i naturen med bier og humler. Det betragtes derfor som god bi-græsning.
Bladene og skudspidserne af engknækkniven indeholder mange bitre stoffer. De blev indsamlet fra august til september og brugt som erstatning for humle til ølbrygning.
Tips
Flager tages ofte fejl af kornblomster i naturen. De to plantearter ser meget ens ud. Meadow Knapweed har dog større blomster, der er lyserøde og lilla i farve, mens kornblomster har en blå farve.