Indhold
- Hvor og hvordan opbevares hvidkål?
- Høst kål korrekt
- Opbevar hvidkål i køleskabet
- Hængende kål i kælderen
- Frys kål
- Kål på balkonen eller terrassen
Hvidkål skæres lige inden forarbejdning eller frysning
Hvor og hvordan opbevares hvidkål?
Hvidkål kan opbevares i køleskabet, i fryseren eller endda i kælderen i flere uger til flere måneder. Her er, hvordan du forbereder din hvide kål til opbevaring, og hvordan du forbliver frisk længst.
Tidligere høstkål: Hvornår er høsttiden?Høst kål korrekt
Det er allerede ved høsttidspunktet besluttet, hvor længe din kål vil vare. Oftest, jo før du høster din hvidkål, jo mindre opbevarbar er den. De længst konserverede er sene sorter, der kun høstes i det sene efterår.
Det er også vigtigt, at bladene ikke beskadiges under høstningen, fordi grænseflader ødelægger den første. For at holde din kål frisk i lang tid, skal du gøre følgende, når du høstes:
Opbevar hvidkål i køleskabet
Hele kål i køleskabet varer op til to uger. Husk, at den maksimale opbevaringstid for hvidkål fra supermarkedet kan forkortes, fordi kålen ofte ikke er frisk. Skivet kål skal dækkes med en folie og er således stabil i cirka en uge.
Hængende kål i kælderen
Hvis du har nok plads i kælderen, kan du opbevare din kål her i flere måneder som følger: Fastgør en garn på den hvide kål, og hæng den derefter op og ned på loftet.
Alternativt kan du lægge din kål løs i kasser. I dette tilfælde skal du kontrollere det regelmæssigt for uklare områder.
Frys kål
Hvidkål kan fryses både rå og blancheret. Hvidkål kan let tilbringe flere måneder i fryseren.
Kål på balkonen eller terrassen
Når det er køligt udenfor, er der også et udendørs sted til midlertidig opbevaring. Læg din hvide kål i en tæt lukket beholder for at undgå at ofre dyr. Sørg for, at den ikke fryser. Hvis din hvide kål stadig bliver frostig, kan du stadig spise den, men den bør ikke gennemgå flere temperaturændringer flere gange.