Indhold
- Tør druer perfekt - sådan fremstiller du rosiner selv
- Sådan tørrer druer i solskin
- Tør dygtigt i ovnen
- Tips & tricks
Tør druer perfekt - sådan fremstiller du rosiner selv
Lækre druer fra din egen have bliver til aromatiske rosiner på et øjeblik. Sådan tørres du druer ganske enkelt under solen og i ovnen forklares her på en praktisk måde.
Sådan tørrer druer i solskin
Omhyggeligt dyrkede vinstokke producerede en rig høst, og ekspert hobbygartnere bruger solens varme stråler til professionelt at tørre borddruerne. De er primært frøfrie sorter, der kan forarbejdes til rosiner. Sådan gør du det rigtigt:
I 2 til 3 dage forbliver druerne udendørs for at tørre under solen og skylles med luft. I regioner med natlig tåge eller morgendug skal du bringe nattens bakke ind i huset. Opbevar de tilberedte rosiner i en lufttæt beholder et køligt sted.
Tør dygtigt i ovnen
Meget hurtigere tørrer du druer i ovnen. Varmen fjerner bærene fra vandet til en acceptabel restfugtighed på 20 til 30 procent. Sådan gør du det:
Afhængig af størrelse og vandindhold tager proceduren mellem 10 og 24 timer. De færdige rosiner er hårde og fleksible. Kun når de er helt afkølet, fyldes de tørrede druer i et lufttæt glas. Ellers vil der dannes kondens under opbevaring og forårsage form.
Tips & tricks
Det er især praktisk at tilberede dine rosiner i en dehydrator. Husmødre sætter pris på den afgørende fordel, at deres ovn ikke er permanent besat i høsttiden. Distribueret på flere niveauer sigte bakker, druerne tørre som ved magi inden for 8 til 10 timer.
GTH