Indhold
- Kan du fryse en vandmelon?
- Sammensætningen af en vandmelon
- Valgmuligheder til frysning af vandmeloner
- Alternativer til frysning
- Tips & tricks
Kan du fryse en vandmelon?
Frysning er en god måde at konservere mange fødevarer, da det holder mange næringsstoffer og vitaminer i lang tid. Vandmeloner skyldes deres specielle egenskaber kun begrænset til frosset opbevaring.
Sammensætningen af en vandmelon
De forskellige varianter af vandmelon er ikke uden grund om sommeren en populær tørsteslukker. Når alt kommer til alt indeholder de lave kalorier og vitaminrige frugter op til ca. 95 procent vand i deres papirmasse. Dette gør opbevaring vanskelige kandidater til opbevaring i fryseren. Selvom asparges indeholder næsten lige så meget vand og kan fryses uden problemer, er vandmeloner relativt grødede på grund af deres specielle cellestruktur under optøning. Men vandmeloner kan stadig opbevares i endnu ikke skåret form, selvom du allerede har nået deres maksimale modningspunkt. De kan holdes intakte på et køligt sted i hjemmet i cirka to til tre uger. Hvis du allerede har skåret frugten, kan du opbevare den i køleskabet i et par dage mere. Dæk grænsefladen i dette tilfælde med en vis klamfilm, så fremmed lugt fra køleskabet påvirkes mindre af papirmassen.
Valgmuligheder til frysning af vandmeloner
Selv hvis papirmassen af frosne vandmeloner bliver tåget, når den optøes, er dette ikke en dårlig ting for nogle vandmelonopskrifter og behandlingsmetoder. Så du kan bruge frosset papirmasse til følgende opskriftsideer:
Fjern om muligt brune frø fra vandmelon, før frysestykker fryses. Så du kan makulere det selv i en let frosset tilstand med blenderen og tilberede lækre ryster eller sorbeter. Læg massen, hakket før frysning, i en istermeform for at give en lækker forfriskning til mand eller hund på varme sommerdage.
Alternativer til frysning
Meloner af den større sort Crimson Sweet, der er tilgængelige i sommersæsonen, efterlader normalt noget i familier. Brug resten af papirmassen som en krydret vegetabilsk garnering, tilsæt surt med eddike og krydderier.
Tips & tricks
Vent ikke for længe med at fryse resterne af en vandmelon fra køleskabet til senere brug. Ellers kan papirmassen efter et par dage i køleskabet blive grogrund for bakterier, der mærkbart absorberer smagskvaliteten og næringsindholdet i massen.
WK