Saml woodruff og brug det korrekt

Indhold

• Saml woodruff og brug det korrekt
• Find placeringen af ​​Waldmeister i naturen
• Identificer planten entydigt
• Vælg og forarbejd woodruff korrekt
• Tips & tricks

Saml woodruff og brug det korrekt

Også kendt som woodruff, har planten Galium odoratum været en almindeligt anvendt medicinalplante siden middelalderen og er berømt for sin karakteristiske smag. For de bedste resultater skal nogle ting overvejes, når Woodruff indsamles.

Tidlig artikel Woodruff-frysning - til opbevaring og smagsudvikling

Find placeringen af ​​Waldmeister i naturen

Woodruff er ikke almindelig i alle regioner i Centraleuropa. Det er dog en typisk skovplante, der foretrækker at vokse på skyggefulde steder under træer og buske. Woodruff er især almindelig i bøg og anden løvskov, men forekommer også i nåletræer. Under passende forhold spreder træruff, der dækker jorden, gennem rodforplantning og frø inden for få år over større områder. Skove med vækst i woodruff i skoven vil sandsynligvis blive opdaget i blomstringsperioden fra omkring midten af ​​april til maj.

Identificer planten entydigt

Inden du vælger urter eller andre planter i skoven til dekoration eller til brug i mad, skal du være sikker på deres ikke-toksicitet. Med woodruff kan regelmæssigt forbrug i større mængder forårsage ubehag og kan også have en toksisk virkning på den menneskelige lever, men ellers forbruger moderat woodruff mere sundhedsmæssige fordele. De genkender woodruff i skoven med dens op til 30 centimeter lange stilke, hvorpå de smalle blade er arrangeret og hvirver rundt. I foråret vises talrige hvide blomster ved tipene, der ligner et kors. Selv en lugtprøve kan give sikkerhed, fordi den typiske skovmester-smag kan opfattes i de friske planter som en lugt.

Vælg og forarbejd woodruff korrekt

Dens stærkeste aroma i løbet af året udfoldes woodruff kort før det blomstrer om foråret. Derefter skæres de grønne stængler lige over jorden med en kniv eller en urtesæl. Når du plukker woodruff i skoven eller i haven, skal du altid forlade nok dele af planten, så woodruff kan komme sig og reproducere indtil det næste år. Du kan behandle woodruff som:

Tips & tricks

For endnu mere intens smag skal du bruge produkter som Maibowle lavet med woodruff, hvis du tørrer de høstede stængler i en nat og lader dem visne.

WK