Indhold
- Vintergrøntsager på lager: Opbevar artiskokker i Jerusalem
- Hvornår sæsoner artiskok i Jerusalem?
- Opbevar artiskokker i Jerusalem
- Opbevar artiskokker i Jerusalem i køleskabet
- Frys Jerusalem-artiskokker
Jerusalem-artiskokker kan opbevares i kælderen i uger
Vintergrøntsager på lager: Opbevar artiskokker i Jerusalem
Jerusalems artiskok er stadig en relativt ukendt grøntsag i dette land, der bliver stadig mere populær. Det kan spises rått eller kogt. Korrekt opbevaret kan du oprette et udbud af sunde knolde i flere måneder.
Hvornår sæsoner artiskok i Jerusalem?
Knoldene i den solsikkelignende jordskokplante fra Jerusalem kan høstes året rundt. Høstens højsæson er imidlertid efteråret, for på denne tid af året er knoldene især fyldige på grund af den gode kunstvanding af efterårsregnet, og jorden fryses heller ikke så ofte om vinteren, hvilket ville gøre høsten vanskelig.
Jerusalem artiskokknolde er, som enhver rodgrøntsag, meget opbevares. Hvis du følger instruktionerne herunder, har du altid de lækre grøntsager til rådighed derhjemme.
Opbevar artiskokker i Jerusalem
Topinambur-knolde opbevares optimalt, når de er begravet i fugtigt sand. Dette vil vare i flere måneder. Gør følgende for at gøre dette:
- Vælg ubeskadigede knolde, da jordskokker fra Jerusalem ikke er holdbare med snit eller uklare pletter. Børst for eksempel jord fra topinambur med en grøntsags- eller neglebørste. Rødderne efterlades på knolden. Fyld en trækasse med vådt sand. Læg artisjokker fra Jerusalem side om side og dæk med sand. Anbring kassen på et køligt, skyggefuldt sted, såsom spisekammer, garage eller haveskur. Kontroller regelmæssigt, om sandet i kassen stadig er våd nok.
Opbevar artiskokker i Jerusalem i køleskabet
Til kortvarig opbevaring af jordskokker i Jerusalem er køleskabet også velegnet. Vask dem ikke, da det fremmer rådne og meldug. Lad jorden stå på knolde, anbring dem i grøntsagerummet og dæk med et fugtigt køkkenhåndklæde. Opbevaret på denne måde opbevares jordskokker i Jerusalem i cirka to uger. Kontroller omhyggeligt knolde for tegn på rådne inden brug.
Frys Jerusalem-artiskokker
Hvis du vil holde den artiskok i Jerusalem frisk i op til et år, kan du fryse den. Der kræves kun få trin:
- Rengør og skræl knoldene og skær dem i terninger. Sæt en tilstrækkelig stor gryde på, og kog saltet vand op. Blanchere de artiskokker i Jerusalem i cirka tre minutter i boblende kogende vand. Hell det derefter af og kasser det i isvand. Spred nu de fuldt afkølede artisjokker på en træplade og skub den ind i fryseren i to til tre timer. Dette vil forhindre dem i at fryse til en klump. De forfrosne terninger kan nu overføres til fryseposer eller aflåselige frysebokse for at spare plads og sættes øjeblikkeligt tilbage i fryseren. Du kan nu fjerne den påkrævede mængde fra containerne og bør bruge bestanden inden for et år.