Indhold
- Er tomater frugt eller grøntsager?
- Botaniske definitioner giver kun spor
- Smart bagdør fra dilemmaet: frugtgrøntsager
- Tips & tricks
Er tomater frugt eller grøntsager?
Med lyse røde, saftige søde tomater tænker de fleste på frugt snarere end grøntsager. I hvilken kategori hører egentlig paradisæbler? Selv forskerne kæmper. Der er alligevel et svar.
Botaniske definitioner giver kun spor
Ikke så let at besvare spørgsmålet om forskellen mellem frugt og grøntsager. I sådanne tilfælde henvender dødelige sig til højt kvalificerede videnskabsfolk i håb om et godt svar. Botanikere og madforskere er tilgængelige med følgende definitioner:
frugt
Vandfri frugt, der forbruges rå. Når den er moden, er frugten så blød, at den ikke behøver at blive kogt. Frugterne kommer fra de befrugtede blomster fra flerårige træer eller buske. Deres naturlige sukkerindhold er så højt, at de smager sødt uden tilsætning af granuleret sukker.
vegetabilsk
Alle spiselige plantedele, såsom rødder, blade eller stængler. De fleste grøntsager producerer et år gamle og dyrkes hvert år. Selv modne grøntsager er så hårde, at det er uegnet til råt forbrug. Kun ved forberedelsen, såsom madlavning eller dampning, kan folk spise grøntsager.
Definitionerne er således klart anvendelige på kirsebær, æbler og ferskner. Det er ikke nødvendigt at diskutere tildelingen af rosenkål, purre eller gulerødder. Ikke desto mindre modstår tomater en nøjagtig bestemmelse. Frugterne konsumeres normalt som frugt. De grønne dele af planter er endda giftige for mennesker og dyr på grund af solaninindholdet. Samtidig bør det ikke ignoreres, at de plantes en gang om året.
Smart bagdør fra dilemmaet: frugtgrøntsager
Da tomater opfylder kravene både til en tildeling til frugt og til grøntsager, måtte der findes en løsning. Svaret er så simpelt som det er overbevisende: Tomater er frugtgrøntsager.
De rangeres ved siden af græskar, peberfrugter og bælgfrugter, som også undgår definitionerne af frugt og grøntsager. Dette påvirker ikke kultiveringen af tomater i hobbyhaven. Selv som en frugtgrøntsag reagerer paradisæblene indignende på et plantende kvarter på rødkål, fennikel, sukkermajs, jordbær og kartofler.
Tips & tricks
Specifikationen af tomater som frugtgrøntsager er nu også overvejet i månekalenderen. Hvis hobbygartnere orienterer sig efter jorden, finder de de gunstige dage for såning, plantning og forfining yderligere i kategorien frugtgrøntsager.