Indhold
- Opbevar tomater - sådan bevarer du den frugtagtige smag
- Opbevaring ændrer aromaen
- Korrekt høst for bedre holdbarhed
- Undgå kulde og varme
- Det ideelle tomatsted
- Tips
- Hold tomater uden selskab
- Et par flere tip til opbevaring
- Speciel funktion: grønne eller umodne tomater
- Konklusion for hurtige læsere
Tomater bør ikke opbevares for koldt
Opbevar tomater - sådan bevarer du den frugtagtige smag
Tomater er i sig selv en grøntsag, ikke kun i smag. Mens de andre sorter gør sig komfortable i køleskabet, bør denne ikke være i så stor efterspørgsel efter tomatfrugterne. Og da vi elsker så meget tomatsmag, skal vi imødekomme deres ethvert ønske under opbevaring.
Opbevaring ændrer aromaen
Modne tomater smager bedst og bør konsumeres så hurtigt som muligt. Men om nødvendigt kan de røde frugter opbevares længere. Men du skal være forberedt på en smagsændring. Tomater modnes ikke kun på busken, men også efter høsten.
Korrekt høst for bedre holdbarhed
Tomatfrugter, der ikke spises med det samme, skal høstes med stængler. Dette holder tomaterne friske længere. Hvis tomaterne fra handlen stadig hænger fra stilken, bør de også overlades til dem.
Fugt er en udfordring under opbevaring, da det favoriserer skimmelsvamp. Dette er også grunden til, at tomater skal vaskes kort før forbrug og aldrig før opbevaring. Hvis dette er absolut nødvendigt, skal frugterne dyppes godt tørt.
Undgå kulde og varme
Et køleopbevaringssted, såsom køleskabet, forårsager et ikke ubetydeligt tab af smag og melagtig konsistens i tomaterne. Vitaminerne fordamper også i store mængder.
En varm opbevaringsplads på den anden side fremskynder modningsprocessen og fører hurtigt til rådighed. En mellemjord bevarer tomaterne, som vi kan lide dem mest.
Det ideelle tomatsted
Du har fundet det ideelle lagringssted for tomater, hvis det tilbyder følgende nøgledata:
Tips
Den sædvanlige stuetemperatur er et par grader over den ideelle værdi, men tomater kan opbevares godt i køkkenet i et par dage, forudsat at de andre kriterier er opfyldt.
Hold tomater uden selskab
Tomater, men ved modning af gassen ethylen. Dette fremskynder modningen af andre grøntsager og frugter, der opbevares i nærheden. Men omvendt kan andre sorter fremskynde tomaternes modenhed til det forkælet. Som æbler. Det er bedst at opbevare tomater alene. Derefter kan de forblive spiselige i op til 14 dage.
Hvis du imidlertid ønsker at gøre grønne tomater hurtigere til røde tomater, kan du bruge effekten af ethylen til dig selv. Bare tilsæt nogle æbler eller bananer.
Et par flere tip til opbevaring
Tomatfrugter skal fortsætte med at modnes korrekt på deres opbevaringssted, men de skal også kunne modstå skimmel og fastholde deres indre fugtighed så længe som muligt. Her er nogle tip, der hjælper dem:
Speciel funktion: grønne eller umodne tomater
Grønne tomater opbevares separat fra modne prøver, da de er gode til andre temperaturforhold. De har brug for sollys og varme og modnes hurtigt. Spredt ud i en skal, de er i gode hænder på en solrig vindueskarmen.