Indhold
- Timian og marjolein - to urter fra samme familie
- Vigtige skelnen mellem timian og marjoram
- Timian er hårdfør og flerårig
- Timian og marjoram og deres brug i køkkenet
- Vokse i haven
- Tips & tricks
Timian og marjolein - to urter fra samme familie
Så lidt som timian og marjoram er forenelige med hinanden i haven, de harmoniserer bedre, når de bruges til at smage kød, fisk og grøntsagsretter. Skel krydderplanterne på de forskellige blade, smag og blomsterfarver.
Vigtige skelnen mellem timian og marjoram
Især på bladene kan du ganske godt skelne, om du har timian eller merian foran dig. Marjoram blade er større end timian. De skal hakkes, før de spises. Bladene på timian er imidlertid meget små og smalle. Du kan let gnide stilen og behøver ikke at blive knust.
Timian er hårdfør og flerårig
Marjoram plantes næsten altid i tyske regioner kun som et års krydderurt. Urten er ikke hårdfør.
Timian tolererer ligesom oregano også minus temperaturer. Planten er ret robust og kan dyrkes i haven i flere år.
Timian og marjoram og deres brug i køkkenet
Marjoram kommer virkelig til sig selv i kombination med andre krydderier som timian eller oregano.
Timian kan derimod også bruges meget godt som det eneste krydderi i en skål. Det er ligesom den vilde marjoram, oregano, i urteblandingen "Herbes de Provence" og giver alle Middelhavsretter en karakteristisk aroma.
Marjoram er også kendt i dette land som "pølseurt". Det er meget populært til produktion af pølser og pølser. På den anden side ville marjoram være helt ude af sted på pizzaen.
Vokse i haven
Det er værd at så begge urter i haven og høste frisk. Du skal dog huske, at de to urter ikke er ved siden af hinanden.
Hverken timian eller marjoram bør plantes et sted, hvor begge krydderier er blevet tilstået i løbet af de sidste tre år.
Tips & tricks
I modsætning til marjoram bruges timian ofte som et badeadditiv til forkølelse. Til dette tilsættes enten tørrede blade eller timianolie til badevandet.