Indhold
- Timian - frodig blomstring mellem juni og oktober
- Blomstringstid af timian
- Skærer timian
- Timianblomster er spiselige
- timian kartofler
- Tips & tricks
Timian - frodig blomstring mellem juni og oktober
Som lavendel fremkalder timian et frodigt tæppe af blomster med lilla, lyserøde eller hvide blomster. Især tilbyder krybende sorter et charmerende syn i haven på blomstringstidspunktet.
Blomstringstid af timian
De fleste af de cirka 210 timian blomstrer i månederne juni og juli, nogle endog ind i oktober. Hvis du vil bruge bladene af krydderi som et krydderi eller som en medicinsk urt, er koncentrationen af aromatiske æteriske olier højest kort før blomstring. Men også blomstrende timian kan stadig høstes, selvom dens smag ikke er lige så intens. Timianblade høstes bedst ved frokosttid og derefter smager de bedst.
Skærer timian
Hvis du vil høste timian året rundt i høj kvalitet, skal du skære blomsterstande regelmæssigt, så planten igen udviser friske, aromatiske skud. Timian er en flerårig halvbusk, hvis ældre skyder kalk over tid - skære om muligt ikke i gammelt træ, fordi nye skud dannes fra de grønne grene. Blomsterne pollineres af insekter som sommerfugle eller bier - den nektarrige timian er et populært bi-græsareal - og udvikler derefter brune frøkapsler, de såkaldte nødder.
Timianblomster er spiselige
Ikke kun bladene, men også timianens blomster kan bruges til krydderier og garnering af mad. Til dette formål skal du skære hele stængler af med blade og blomster og bruge dem enten friske eller tørrede. I modsætning til mange andre urter holder timian sin aroma, selv når den er tørret.
timian kartofler
Et velsmagende alternativ til rosmarin kartofler er det mindre kendte præparat med timian. Kog små nye kartofler og skal i saltet vand, og steg dem med friske eller tørrede, gnidede timianblade i smør rundt omkring. De færdige timian kartofler kan smukt dekoreres med timian blomster.
Tips & tricks
Timian kan også konserveres ved at indsætte stilke med blade og blomster i honning eller olivenolie og således få lækker krydret olie eller honning - et godt alternativ til den sjældne timianhonning.