Indhold
- Kan du endda dyrke porcini-svampe?
- Porcini har brug for visse levevilkår
- Hvor finder man porcini-svampe i skoven
- Hvilke spiselige svampe kan du avle selv i en avlsboks
- Tips
Porcini-svampe kan ikke opdrættes i avlsboksen derhjemme
Kan du endda dyrke porcini-svampe?
Det er sjovt at finde svampe i skoven, men det er også trættende og ikke altid vellykket. Ikke underligt, at der altid var forsøg på at avle den populære porcini-svamp til lokal dyrkning. Da dette kræver visse levevilkår for dets velstand, som ikke let kan genskabes i havehaven, er der endnu ingen lykkedes med et sådant forsøg. Af denne grund kan du bruge mange ædle svampe i en avlsboks, men ikke cep.
Porcini har brug for visse levevilkår
Årsagen er ganske enkel: Svampen er en såkaldt mycorrhizal svamp, der er i tæt symbiose med visse typer skovtræer. Du finder det hovedsageligt under graner, men også med egetræer, bøg og - mere sjældent - fyrretræer er kendte foreninger. Det er ikke nok blot at inokulere en bøgstamme med porcini-svampesporer - som det for eksempel sker, østerssvampen - fordi svampen kun trives i rodsystemet til levende træer: begge arter er afhængige af hinanden for gensidig velstand.
Hvor finder man porcini-svampe i skoven
Selv et enkelt levende træ - såsom en ekstra-plantet bøg eller gran i forhaven - er ikke tilstrækkelig til egen cepavl. Afhængig af underarten foretrækker stedet svampen i stedet at lægge sig i ældre løvfældende eller blandede skove med et tykt lag mos og en løs baldakin. Primært kan porcini-svampe findes på solrige vinduer og på sure til neutrale jordarter. Du skal have en god succes i søgningen, hvis du sigter den giftige fluebarik - da svampen i nærheden af den ofte findes, behøver du kun at se nærmere.
Hvilke spiselige svampe kan du avle selv i en avlsboks
I modsætning til porcini-svampe er der imidlertid en hel række meget velsmagende spiselige svampe, som ikke er mycorrhizal-svampe og derfor kan bruges i en avlsboks temmelig let. Så vær
og nogle andre arter er blevet dyrket med succes i århundreder. Kommercielt tilgængelige kultursæt, der er klar til brug, giver mulighed for let dyrkning og hurtig høstning.
Tips
Der er nogle svampearter, der ligner ret den eftertragtede porcini-svamp. Det spiselige kastanjerør bliver imidlertid også blåt, mens den uspiselige galleørling smager ekstremt bitter og kan forårsage ubehag i mavetarmen.