Indhold
- Kålbutik - et par dage er tilladt
- Opbevar ikke, snarere forberede frisk
- Opbevar kun spidskål midlertidigt
- Opbevar kål i køleskabet
- Tips
- Hold kål i rummet
- Læg ikke ved siden af æbler
Spidskål vil visne hurtigt
Kålbutik - et par dage er tilladt
Spidskål er en af de møreste kåltyper. I haven kan de små og koniske udseende kål høstes tidligere end andre typer kål. Frisk forarbejdet, det tilbyder den bedste smag og en sprød bid. Men selv efter en kort opbevaring er det godt.
Opbevar ikke, snarere forberede frisk
Forbered kålen bedst lige efter høst eller efter shopping. Denne kål er ikke lavet til lang opbevaring.
Sørg for, at når du handler, er alle blade stadig grønne og fyldige. I haven høstes spidskål bedst kontinuerligt, selv før hovederne har nået deres typiske slutvægt på 1,5 kg. På denne måde forlænges den friske sæson med tiden. På den anden side giver en stor afgrøde mindre mening på grund af den spidse kåls dårlige opbevarbarhed.
Opbevar kun spidskål midlertidigt
Hvis frisk spidskål ikke kan konsumeres øjeblikkeligt, er kortvarig opbevaring under optimale forhold mulig. Kålen skal stadig være frisk, og hovedet skal være lukket. Burstedkål er ikke egnet til opbevaring.
Opbevar kål i køleskabet
I køleskabet er det mørkt og køligt, så ideelt til opbevaring af spidskål.
- Fjern visne eller beskadigede blade. Pakk kålen i et fugtigt køkkenhåndklæde. Læg kålen i grøntsagerummet. Hvis rummet er for lille, kan kålen også placeres et andet sted. Forbruge kålen inden for en uge.
Tips
Hele to uger skal kålen opbevares i køleskabet, når det er indpakket i avisen. Dette er i det mindste en anbefaling fra bedstemors tid.
Hold kål i rummet
I et køligt og mørkt rum kan du også opbevare spidskål. Det kan hænges i net eller placeres på hylder. Tidligere skal alle blade, der ikke er i perfekt stand, afskæres med en kniv tæt på stammen.
Læg ikke ved siden af æbler
Når spidskål og æbler opbevares tæt på hinanden, fungerer det ikke godt for spidskålen. Æbler udstråler modne gasser, der fremskynder dens visne proces.