Indhold
- Opbevar spinat - så hold de grønne grøntsager friske
- Hvad skal man overveje, når man køber
- Sådan opbevares spinat korrekt
- Tips
- Opbevar spinat i fryseren
Spinat kan opbevares i køleskabet i cirka fire dage
Opbevar spinat - så hold de grønne grøntsager friske
Spinat er ekstremt nærende og alsidig. Han gør sig lige så god i salater som i forskellige pasta- eller kartoffelretter. Fra marts til maj forårspinaten fra den lokale dyrkningssæson, fra september vinterspinaten. Vi fortæller dig, hvad du skal kigge efter, når du opbevarer spinat.
Hvad skal man overveje, når man køber
Faktisk starter korrekt opbevaring af spinat, når du går til købmanden eller en anden købmand. Du kan vælge mellem rod- og bladspinat. De fleste hobbykokke foretrækker bladspinat, hvor kun de enkelte blade høstes. I modsætning hertil kommer rodspinat, som navnet antyder, sammen med dets rødder (og dermed som en slags komplet plante).
Sammenlignet med rodspinat er den finere bladspinat meget mere følsom. Så vær forsigtig med din pakke, og sørg for, at arkene ikke klemmes - hverken under transport eller senere ved opbevaring.
Vigtigt: Tag kun prøver, hvis blade er saftige grønne og sprøde.
Sådan opbevares spinat korrekt
Spinat er en af de grøntsager, der har en relativt kort holdbarhed. Det er bedst at behandle og forbruge det umiddelbart efter køb eller på samme dag. Hvis det ikke fungerer, kan du opbevare din spinat i køleskabet i højst fire dage.
Tips
Dæk spinaten med en fugtig klud. Ved denne enkle foranstaltning bremser du processen med visne, så grøntsagerne på den fjerde dag smager godt og intenst.
Forsigtig: Når du vender hjem, skal du straks sætte din spinat i køleskabet og opbevar den ikke for længe uden køling. Dette betyder også, at du skal bringe de grønne grøntsager efter køb så hurtigt som muligt i sikkerhed og ikke skal være sammen med ham i nogen tid.
Opbevar spinat i fryseren
Der er en mulighed for at bevare spinat i flere måneder eller endda et til to år. For at gøre dette skal du fryse den. Vores korte guide viser dig den rigtige procedure:
- Blancér spinaten i et par minutter. Ryst det kort i isvand. Pres forsigtigt spinaten og tør den. Pakk grøntsagerne del for portion i fryseposer eller dåser. Forsegl containerne lufttæt. Læg spinatbeholdere i fryseren.
Bemærk: Efter ca. fem til seks måneder mister frossen spinat sine vitaminer, smag og farve. Hvis det er muligt, skal du forbruge det inden fristen.