Indhold
Frosne solbær er en lækker snack
Alsidige og sunde - frys solbær
Med mindre andet er spist eller forarbejdet på anden måde, skal solbær placeres i fryseren umiddelbart efter høst. De små vitaminbomber er meget følsomme over for forkert opbevaring og er hurtigt grødede eller mugne. I køleskabet skal du derfor opbevare dem kun en dag og derefter behandle det straks. Fryseren er ideel til længere opbevaring.
Frys solbær
Når du forbereder bærene til fryseren, skal du være lidt forsigtig for ikke at knuse det bud. Fortsæt som følger:
- Høst bærene, så snart de har taget en dyb sort farve og let giver tryk. Hvis det er muligt, skal du fjerne hele panikerne fra grenen. Så de følsomme bær er ikke skadet. Sørg for kun at høste perfekte bær. Tørrede eller allerede mugne prøver er ikke i høstkurven. Vask derefter panikerne under rindende vand. Det er bedst at bruge en sigte, så bærene ikke er i vandet. Pluk derefter bærene fra stilkene. Tip: Brug en gaffel og børst bærene forsigtigt mod stilkenden. Lad bærene drænes på et køkkenhåndklæde i nogen tid. For meget fugtighed danner is under fryseprocessen, og bærene klumper sig sammen. Hvis bærene er godt tørrede, kan de fryses i egnede beholdere.
Det er ideelt at først fryse solbærene på en bakke og derefter fylde dem i containere. Så hver bær er frostet individuelt, og intet klæber sammen.
Bærene forbliver friske i fryseren i op til et år.
Forarbejdning af frosne solbær
Når du tiner de sorte bær, bliver din hud blød og mudret. Du kan opleve en masse juice. Du kan ikke længere dække en frugtjord med disse bær, men de kan bages i en dej eller forarbejdes i en flødepåfyldning. En pandekagedej er også en god base til behandling af frosne solbær. Selvfølgelig er de stadig velegnede til tilberedning af syltetøj, syltetøj eller en selvfrembragt likør