Indhold
- Salat sprød på bordet
- Hvornår høstes salat?
- Hvordan høster du salat?
- Hvad sker der efter høsten?
- Tips & tricks
Salat sprød på bordet
Hvem vil ikke have det sprødt på pladen? Lollo Rosso og Co. mister deres værdifulde mineraler og vitaminer efter kun 24 timer. Men hvordan og hvornår høster jeg bedst den hjemmelavede salat?
Hvornår høstes salat?
Høsten af sylteagurk og salat kan normalt tage 6 til 8 uger (majs salat endda 12 uger) efter såning. Salatplanterne skulle nu have nået en størrelse på 15 til 20 cm. Så når man sås i februar, kan den første salathøst finde sted i maj. Salat kan også høstes, inden den når fuld modenhed. Det er en god ting, for ellers ville du have et overskud af modne salatplanter, som du ikke kunne forbruge på én gang.
Man bør også passe på at sikre, at salatplanten høstes inden blomstring. Især med sommersalaterne er det ofte tilfældet, at salaten "skyder" i luften og danner en blomsterstand. Bladene bliver bitre og uspiselige på dette vækststadium.
Der er en enorm række salater, så du kan høste salat næsten hele året rundt.
Hvordan høster du salat?
Her skal der skelnes mellem salat og plukke / skære salater. Pickle salat er en variation af haven salat. I modsætning til salat danner det ikke et hoved, men løsbladede rosetter.
Når der høstes pickle / skåret salat, kan de lavere salatblade høstes til konsum, men hjertebladerne får hvile, så nye blade kan vokse tilbage og flere høst er mulige. Også lammesalat og ruccola kan høstes flere gange, hvis man passe på ikke at skære den for kort.
Med salater er dette ikke muligt, her afskærer man hele Stammen nær jorden. Brug af tidsskiftet frø i intervaller fra tre til seks uger kan imidlertid leveres til passende høstforsyning, og høstperioden kan forlænges enormt.
Hvad sker der efter høsten?
Selvfølgelig er det umiddelbare forbrug efter høst altid bedst, men salat og skivet salat til trods for dens skrøbelighed kan opbevares i cirka to dage i køleskabet ved ca. nul grader celsius og fugtighed lige under 100%.
Tips & tricks
Salget dækker vintersalater med pensel / fleece og kan også høstes under sneen.