Indhold
- Frysende rødbeder - den røde knold kogte kun frosten
- Lang opbevaringstid ved frysning
- Frys ikke i rå tilstand
- Et par knolde og et par køkkenredskaber
- Kogeknolde - trin for trin
- Tips
- Portionering, emballering og opbevaring
- Holdbarhed og optøning
- Konklusion for hurtige læsere:
Rødbeder skal kun fryses kogt
Frysende rødbeder - den røde knold kogte kun frosten
Den jordiske smag af rødbeder er ikke for alle, men den er altid sund. Friske knolde kan høstes fra haven jord fra juli til oktober. Et par af dem kan være midlertidigt overdraget til fryseren.
Lang opbevaringstid ved frysning
Selvom rødbederne kan opbevares i køleskabet i op til fire uger, er frysning stadig værd. Ved frysetemperaturer holder den sunde knold stadig meget længere. Så nydelsen af din egen høst kan strække sig over måneder.
Frys ikke i rå tilstand
Rødbeder er en sofistikeret knold, når det kommer til frysning. Den må ikke fryses rå, og selv den hurtige blanchering er ikke nok. Disse grøntsager skal koges i en fryser inden opbevaring. Bare rolig, derefter får du stadig masser af sunde ingredienser.
Et par knolde og et par køkkenredskaber
Du kan enten plukke friske knolde direkte fra din havejord eller købe dem billigt på markedet i efteråret. For at forberede dig på frosten i fryseren, har du brug for nogle nyttige køkkenredskaber:
Kogeknolde - trin for trin
- Rengør knolde med grøntsagsbørsten fra klæbende snavspartikler.Læg den rensede rødbede i en gryde, og tilsæt halvdelen af den i koldt vand. Lad vandet koges, og lad derefter knoldene sænkes ved lav hastighed i 30 til 60 minutter afhængigt af størrelsen. Hvis skrellet opløses let, er rødbederne tilstrækkeligt kogte. Skræl de afkølede knolde. Skær rødbederne i små terninger eller skiver.
Tips
Direkte kontakt med rødbeder forårsager røde fingre. Disse befri dig med lidt citronsaft let fra den uønskede farvelægning.
Portionering, emballering og opbevaring
Den intense smag af disse knolde nød vi mest i små mængder. Det giver derfor mening at opdele de forkogte stykker i mindre portioner og fryse separat. Pakket så praktisk, rødbeder kan også opbevares bedre i fryseren.
Mærk alle containere, hvad enten der er fryseposer eller dåser, så du altid kan identificere indholdet og kontrollere holdbarheden.
Holdbarhed og optøning
Rødbeder bevarer sin farve og sunde ingredienser i fryseren i otte måneder. Det er kun lidt optøet før brug.