Indhold
Bøgetræene fra den europæiske bøg er let giftige
Frugterne af den røde bøg er giftige
Frugterne af bøg, kaldet beechnuts, indeholder små mængder giftstoffer. Der er en fare især for mennesker såvel som heste og kvæg. Skovdyr, på den anden side, lever af de olieagtige frugter om vinteren.
Hvilke toksiner indeholder bøgnødder?
Toksinerne indeholdt i beechnuts er fagin og oxalsyre. Begge stoffer udløser lette symptomer på forgiftning hos mennesker, der udtrykker sig gennem kvalme.
Ved opvarmning eller ristning af bøgnerne neutraliseres toksinerne, og frugterne kan konsumeres sikkert. De får også smagen ved at opvarme.
Nødkernerne indeholder meget olie. De er derfor en god kilde til mad om vinteren til dyreliv som hjort, hjort, vildsvin, fugle og egern.
Tips
Hvis rød bøg står ved siden af hestegraver, skal kæledyrsejere passe godt på, at hestene ikke spiser bøgetræ om efteråret. Heste og kvæg kan blive alvorligt syge ved at spise.