Indhold
- Frys radisen - dette fungerer kun efter tilberedning
- Frysning er usædvanligt
- Frys ikke rå radise
- Tips
- Frys radise kogt
- Retter med radise del
- holdbarhed
Radise bør kun fryses kogt
Frys radisen - dette fungerer kun efter tilberedning
Nogle kan lide det krydret, og ikke altid skal det være en chili. Radisen kan følge godt med sin skarphed. Sort radise er endda sund og hjælper med vinterforkølelse. Kogt radise kan fryses på lager.
Frysning er usædvanligt
Radise spises rå i Tyskland. Især i det sydlige land serveres det ofte frisk og sprød i ølhaver. På grund af adskillige sommer- og vintervarianter er radisesæsonen ganske lang i alt. Hvis en sort ikke længere er frisk, er det let at skifte til en anden.
Frys ikke rå radise
Radise er en af de grøntsager, der indeholder meget vand. Som et resultat er grøntsagerne ekstremt kalorifattige og alligevel velsmagende. Imidlertid er et så højt vandindhold ufordelagtigt ved frysning. Ved minus temperaturer udvides vandet i cellerne, og de sprænger. Resultatet er en grødet radise, der simpelthen ikke smager godt mere.
Tips
Forår og sommer sorter kan kun opbevares i køleskabet i et par dage. På den anden side kan sort vinterradise opbevares i måneder. Det er et alternativ for dem, der savner den rå radise-smag efter frysning.
Frys radise kogt
Men hvis radisen er kogt igennem, kan den fryses godt. Han frigøres fra skallen, skæres og koges. Før frysning skal radisestykkerne køles fuldstændigt. Frysning som en metode til konservering er velegnet til mange radiser. Nedenfor er:
Retter med radise del
På grund af sin skarphed gives radisen ofte i små mængder og sammen med andre madlavningsingredienser i en skål. Ved et kogt måltid med en del af radise opstår spørgsmålet, om rester kan fryses. Ja, det fungerer. Da radisen er kogt, kan al mad fryses. Medmindre der er andre grunde imod det.
holdbarhed
Da radisen kommer fuldt kogt i fryseren, bør den bruges op inden for tre måneder. Forlænget opbevaring anbefales ikke, fordi tiden vil påvirke tekstur og smag negativt. Dette gælder også for frosne fødevarer, der indeholder radise.
Til information: forkælet grøntsager genkendes godt ved rødbrun eller hvid misfarvning.