Indhold
- Spise rå kvinder: værd at vide
- Naturlige antistoffer
- Lækre undtagelser
- Spiselige sorter til rå mad fans:
- Spiselige frugter fra hjemmet
- Tips til råt forbrug
- Tips & tricks
Spise rå kvinder: værd at vide
I modsætning til andre frugter er kvæner ikke egnede til råt forbrug. Ikke desto mindre er der undtagelser. Vi forklarer, hvad du skal kigge efter.
Naturlige antistoffer
Kvedefrugter har generelt en meget hård konsistens. Derudover er de i rå tilstand meget træagtige og sure. Kenner er allerede begejstret for sin aroma, men de fleste kvede sorter kræver ekspertbearbejdning.
Naturen har brugt en meget speciel beskyttelsesfaktor til kvinder. Næringsindholdende kvedefrugter har en meget fast skal. Dette dækkes desuden af en fnug, der indeholder adskillige bitre stoffer. Dette skræmmer endda børn fra det første forsøg på at spise helt.
Det er ikke uden grund, at kvinder rengøres grundigt inden hver brug. Inden vand bruges, gnid frugten kraftigt med en klud. Hurtig, kvæden skal glat og inviterer til forbrug. Nu kan du hjælpe med vand. Skræl, fjernelse og hakk vil følge i næste trin.
Lækre undtagelser
Især gamle kvede sorter er udelukket fra råt forbrug. I modsætning hertil muliggør nyere sorter ren nydelse lige efter høsten. Som en del af det frankonske kvedeprojekt blev der registreret et stort antal sorter i denne henseende.
Spiselige sorter til rå mad fans:
Spiselige frugter fra hjemmet
Derudover vokser kvedefrugterne i oprindelsesområderne nogle sorter, der forbruges rå. Dette inkluderer Shirin. De trives i Centralasien og på Balkan. Også i Frankrig og Tyrkiet er kvinder inkluderet som en daglig frugt på menuen.
Tips til råt forbrug
Disse specielle kvæstesorter smager lidt som æble. De er dog noget floppere i konsistens. Når du spiser, skal du sørge for, at ikke kun fnug, men også den ydre skal fjernes.
Under alle omstændigheder fjernes frøene. Disse indeholder en hel del hydrocyansyre og er derfor giftige.
Tips & tricks
Frø, papirmasse og skræl er blevet brugt i naturlig medicin i mange år. I øjeblikket genopdages disse skatte igen.
FT