Indhold
- Pistachefrø - engang frugterne af konger
- Pistache er ikke nødder, men drupes
- Anerkend modne pistaciefrø
- Spis pistacheer rå eller stege
- Brug kun friske kerner til såning
- Tips & tricks
Pistachefrø - engang frugterne af konger
Pistachefrø er ikke kun lækre, de indeholder også mange værdifulde ingredienser. På trods af deres høje fedtindhold anbefales de til slankende diæter. Fra friske, ubehandlede frø kan trækkes nye pistacietræer og holdes som en containerplante eller i marken.
Pistache er ikke nødder, men drupes
Selvom de ligner meget nødder, er pistacienødder drupes. Deres smag minder om mandler. Derfor kaldes de også "grønne mandler".
Efter ordren fra den legendariske dronning af Saba blev pistacienæver udnævnt til kongelig frugt. For de almindelige mennesker var forbrug forbudt i lang tid.
Anerkend modne pistaciefrø
Frøene vokser op i meget hårde, beige skeder. De kan kun høstes hvert andet år.
Pistacher er modne, når den hårde skal drejer og dukker op. Under er den grønne kerne indpakket i en rødlig hud. Jo grønnere pistacien er, jo bedre er dens kvalitet.
Spis pistacheer rå eller stege
I Tyskland er pistacienødder normalt allerede stegt i handelen. Ofte saltes de også. Ristning forstærker aromaen. Pistacher er populære som
Brug kun friske kerner til såning
Hvis du vil dyrke dine egne pistacienødder fra pistaciefrø, skal du bruge meget friske frø. De må ikke ristes eller opbevares længe.
Frøene anbringes i vand i flere dage før plantning, så de spirer bedre.
Tips & tricks
Vær forsigtig, når du opbevarer pistacienøgler. Kun på et køligt, tørt sted kan ingen skimmel udvikle sig. Hunde bør ikke spise pistache, fordi de er særligt følsomme over for svampesporer.