Indhold
- Kerner ferskner - enkle trinvise instruktioner
- Derfor er fersken ofte vanskelige at skære
- Sådan fersken ferskner trin for trin
En moden fersken kan godt være gutkkern
Kerner ferskner - enkle trinvise instruktioner
Hvis du vil bruge fersken til at tilberede desserter, skal du rense frugterne rene, inden du videreforarbejder. Dette kan dog undertiden være ret vanskeligt. Med vores guide vil det være lettere for dig at frigøre ferskner fra deres sten!
Derfor er fersken ofte vanskelige at skære
Det afhænger meget af, hvor moden den respektive fersken er:
Kort sagt: Vær opmærksom på køb af ferskner. Det er også værd at vide, at disse frugter næppe modnes. Generelt bør du altid købe ferskner af høj kvalitet - ideelt friske organiske prøver.
Identifikationsegenskaber ved et godt modenhedsniveau:
Sådan fersken ferskner trin for trin
Den enkleste metode er at "slå op" fersken. Sådan gør du:
- Placer den vaskede og tørrede fersken på en robust skærebræt. Tag en lille, skarp kniv ved hånden. Skær fersken vandret helt ind - helt til kernen. Drej forsigtigt de resulterende halvdele mod hinanden. Så kernen falder ud af sig selv, eller du kan fjerne den med hånden. Hvis begge dele ikke fungerer, skal du bruge spidsen på kniven til at hjælpe lidt - men omhyggeligt!
Vigtigt: I nogle tilfælde er det ikke nok at opdele fersken i to halvdele. ved
Det har vist sig at være en enorm hård fersken at skære den i flere stykker: kvart eller ottende frugt, igen med en skarp kniv.
Nu er der også problemet med, at plade ferskner (for eksempel vinmarker eller plade ferskner) ofte ikke er så lette at halvere eller kvart. En af hovedårsagerne i denne sammenhæng er den relativt lille sten indeholdt i disse sorter, som er vokset sammen med massen. Den bedste måde at pestilisere sådanne ferskner er at bruge en æble skræl. Derudover anbefales det at bruge en æbledeler. Med dette redskab får du smukke, jævnt formede stykker.