Indhold
- Ferskenens oprindelige oprindelse er i Kina
- Fersken har været kendt i Kina i 4000 år
- Fra Persien til Centraleuropa
- Gamle kultivarer fra Tyskland
- Vigtigste vækstområder i dag
- Tips & tricks
Ferskenens oprindelige oprindelse er i Kina
Det ferskenes latinske navn er "Prunus persica" - på engelsk "persisk æble". I lang tid troede man, at den saftige stenfrugt kom fra Persien, dagens Iran. Men hans originale hjem er meget længere øst.
Fersken har været kendt i Kina i 4000 år
I det sydlige Kina er den lækre stenfrugt siden 2019 f.Kr. . Dyrkede Chr. Fra analysen af arkæologiske udgravninger vides det, at udvindingen af en kultur fersken fra de vilde sorter begyndte for omkring 6.000 år siden. I Kina betragtes fersken stadig som et symbol på udødelighed i dag. Daoist-gudinden Xiwangmu boede på det hellige Mount Kunlun, gudernes sæde, hvor tre ferskenlunde ifølge religiøse sagn kun bærer frugt hvert par tusinde år og giver guderne deres udødelighed.
Fra Persien til Centraleuropa
Først for ca. 1000 år siden nåede fersken Persien. Herfra bragte kommercielle stammer de søde frugter først til Grækenland og derefter til Centraleuropa. Frankrig var det første europæiske land, der voksede den kinesiske "frugt af udødelighed". Siden det 19. århundrede dyrkes fersken også i Tyskland.
Gamle kultivarer fra Tyskland
Gamle, der er dyrket i Tyskland af ferskenvarianter, er ideelle til dyrkning i deres egen have. Disse frugter er vant til det hårdere klima og den højere nedbør.
Vigtigste vækstområder i dag
I dag dyrkes ferskner hovedsageligt i de varmere regioner i verden, hvor de søde frugter ikke kun kommer fra Kina og Centralasien, men også fra USA, Italien, Frankrig og Sydøst-Europa. I Tyskland dyrkes den aromatiske stenfrugt hovedsageligt i forskellige vinproduktionsregioner.
Tips & tricks
Vingårdens fersken er en af de ældste ferskensorter i Tyskland. Denne sjældenhed er især aromatisk, men mindre sød. Sorten er også kendt under navnene Moselweinberg fersken, rød eller hvid vingård fersken og vingård fersken.