Indhold
- Dyr kantareller med meget tålmodighed
- Placeringen som det vigtigste kriterium for væksten af kantareller
- Visse træarter som en partner af kantareller
- Sådan fungerer symbiosen i træ og svamp
- Opret betingelser for kantareller i din egen have
- Kantareller og deres mycel
- Sporer og madpartikler
- Tips & tricks
Dyr kantareller med meget tålmodighed
Skovsvampe modstår stadig de vedvarende forsøg fra landbrugssektoren til kommerciel dyrkning. Hovedårsagen hertil ligger i den såkaldte mycorrhiza, et symbiose-forhold, som kantareller med andre planter til gensidig fordel.
Placeringen som det vigtigste kriterium for væksten af kantareller
I det åbne felt eller endda i spande og gryder kan skovsvampe som de velsmagende kantareller ikke dyrkes. Mens svampe for længe siden er dyrket på halmballer og i kasser, fås kantareller stadig kommercielt fra indsamlede skovstande i naturen. Med et nøje kig på betingelserne for vækst af kantareller kan de undertiden imiteres på deres egen ejendom.
Visse træarter som en partner af kantareller
Kantareller vokser ikke fra den mosede jord i hver skov. Da de afhænger af den symbiotiske vekselvirkning i henhold til mycorrhiza-princippet, skal visse træ- og plantearter være til stede som en grundlæggende betingelse for kantarellavl. Træarter, hvis rødder typisk vokser kantareller, inkluderer:
Sådan fungerer symbiosen i træ og svamp
Kantareller har i sig selv ingen klorofyl, og derfor kan de ikke selv operere fotosyntesen med hensyn til energi. I svampe mangler de eksisterende enzymer til nedbrydning af komplekse kulhydrater også de gule smagsløg. Svampe får adgang til træets rodsystem, mens de forbedrer deres vandforsyning.
Opret betingelser for kantareller i din egen have
Ideelle forhold til en svampedyrkning af kantareller er, hvis din have grænser op til en skovkant, eller hvis du selv har en bestemt mængde træer i haven. Med lidt tålmodighed kan du også plante gran, fyrretræ og grantræer, og efter nogle få år kan du prøve at afvikle kantareller.
Kantareller og deres mycel
Svampeplukkere ved, at de i håb om fremtidige opdagelser aldrig bør rive svampe ud af deres rødder. Den såkaldte svampemycelium er meget følsom og kan producere nye svampe, når de forbliver i jorden. Begynd på en søgning efter kantareller i den næste skov. Hvis du finder det, du leder efter, kan du omhyggeligt fjerne den nederste del af kantarellerne fra jorden og starte et bosættelsesforsøg på din egen ejendom.
Sporer og madpartikler
Indtil i dag udgør opdræt af kantareller stadig et mysterium for videnskaben. Det anbefales dog i relevante kredse, som i andre svampekulturer, såkaldt vaccination af jorden med sporer og Myzelteilen. Så det kan muligvis føre til succes, hvis du distribuerer akkumulerede sporer af kantareller ved at hælde vand eller rester af kantareller i lille skåret form ved rodens sporer af træer.
Tips & tricks
Hvis avl af kantareller i din have ikke lykkes, behøver du ikke at give afkald på velsmagende svampe om vinteren. Om sommeren indsamlede eksempler på en vellykket vandring i skoven kan du tørre relativt let og gøre den holdbar.