Indhold
- Dyrkning af kantareller - Det umulige forsøg
- En betydelig spiselig svamp
- Problemer med at dyrke kantareller
- Værterne for kantarellen
- Forbered den rigtige jord
- Myceliet sikrer overlevelse
- Tips & tricks
Dyrkning af kantareller - Det umulige forsøg
Mange forskere og store landbrugsselskaber har hidtil uden succes forsøgt at dyrke kantareller kommercielt. Ikke desto mindre, med de rigtige forudsætninger og en dosis held, kan du lykkes.
En betydelig spiselig svamp
Især i efteråret er kantarellens svamp fra mange restaurantkort og regionale opskrifter uundværlige. Hvis det tidligere var en mad for fattige mennesker, rukker topkokke altid nye gourmetopskrifter med kantarellindhold. Selvom den store mængde kantareller på markedet antyder en storstilet dyrkning, er svampen, også kaldet æggesvampe, i virkeligheden alle fra samlekurve med flittige svampeplukkere. Mange svampe, der er tilgængelige i dette land, stammer fra skove i lande som:
Problemer med at dyrke kantareller
Kantarellen som en typisk skovsvamp er derfor så vanskelig at avle, fordi han lever i henhold til mycorrhiza-systemet i en symbiose med rodsystemerne for forskellige træarter. Mens svampen forbedrer rodabsorptionskapaciteten til vandindtagelse, giver rodsystemet livsenergi, der ellers ville blive nægtet på grund af dens mangel på klorofyl og mangel på enzymer. Til dyrkning af kantareller på deres eget land er det derfor nødvendigt at kende disse relevante faktorer for væksten af disse fascinerende svampe.
Værterne for kantarellen
Kantareller forekommer normalt kun på klar skovjord uden en tæt vegetation med buske og græs. De findes ofte i mosede områder med en naturligt forøget jordfugtighed. Hyppige kilder til store mængder kantareller er rødderne til:
Forbered den rigtige jord
Den boggy og let sure jord betragtes som en forudsætning for en vellykket bosættelse af kantareller. Da vækst af svampe uundgåeligt er knyttet til rodsystemerne i træer, kan dyrkning kun finde sted i udkanten af skoven, direkte i skoven eller i en træplantning. Da svampekulturer kræver næsten jordbundne rodskud, skal du vælge et tilstrækkeligt fugtigt sted med lidt incitament til dyb rodfæstning til dine eksperimenter.
Myceliet sikrer overlevelse
Erfarne samlere af kantareller husker ikke kun lovende placeringer for den næste sæson. De forlader også myceliet som roden til svampene, for kun fra sporeflyvning, kun fra en ny svamp kan udvikle sig. Hvis du finder sådanne mycelier af kantareller, der samles i skoven, kan du prøve deres blide transplantation på din egen ejendom. Men for at bevare naturen forlader der altid også myceler på det faktiske sted.
Tips & tricks
I dyrkede svampe, såsom svampe, inokuleres halmballer med visse mængder mycel eller sporer for at lokalisere den ønskede svamp på det bestemte dyrkende underlag på en målrettet måde. Kantareller gør det ikke så let for deres opdrættere. Sporer kan dog distribueres med vandingsvand på gran- og fyrretræer. I nærværelse af passende betingelser kan kantarellvækst således forekomme.